1 00:00:02,000 --> 00:00:07,000 Descargado de YTS.MX 2 00:00:08,000 --> 00:00:13,000 Sitio oficial de películas de YIFY: YTS.MX 3 00:00:12,680 --> 00:00:15,480 [MÚSICA JUGUETONA] 4 00:00:16,640 --> 00:00:19,360 [SIRENA LLORANDO] 5 00:00:19,920 --> 00:00:23,120 [GRANT] Un día, cuando estaba un joven de 58 años, 6 00:00:23,240 --> 00:00:25,480 Me encontré atrás de una ambulancia. 7 00:00:26,800 --> 00:00:27,960 Tuve un ataque al corazón. 8 00:00:29,640 --> 00:00:31,160 [CHARLAR PARAMÉDICO] 9 00:00:32,880 --> 00:00:35,080 mi historia comienza seis meses antes, 10 00:00:35,200 --> 00:00:36,240 en un partido de fútbol de la empresa. 11 00:00:37,880 --> 00:00:40,440 Ese soy yo recibiendo El primer gol, solo digo. 12 00:00:41,480 --> 00:00:43,880 Pero también rompí mi tendón de Aquiles, 13 00:00:45,040 --> 00:00:48,040 lo que significó seis meses de inactividad. 14 00:00:48,160 --> 00:00:50,680 [MÚSICA SUAVE] 15 00:00:53,040 --> 00:00:54,600 Y luego fue Navidad, 16 00:00:54,720 --> 00:00:57,000 con todos sus delicias llenas de grasa. 17 00:00:57,120 --> 00:00:58,880 - ¿Qué intentamos primero? - ¡Sí! 18 00:00:59,000 --> 00:01:00,360 [MUJER] Haz algunos espacio para el pudín. 19 00:01:00,840 --> 00:01:02,040 debería haber estado bien 20 00:01:02,600 --> 00:01:05,320 como estaba mi colesterol considerado bueno, 21 00:01:05,440 --> 00:01:08,200 y hasta mi doctor Le atribuí el mérito a la cocina de mi esposa. 22 00:01:08,320 --> 00:01:11,440 [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] 23 00:01:13,320 --> 00:01:16,520 Pero al día siguiente, cuando tuve mi primera carrera en el gimnasio, 24 00:01:16,640 --> 00:01:19,880 Noté un dolor en el pecho, lo que me llevó a mi médico 25 00:01:20,000 --> 00:01:21,240 y luego al hospital. 26 00:01:22,160 --> 00:01:25,160 [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] 27 00:01:25,280 --> 00:01:30,320 Un año después, al escuchar mi radio, llegó el Dr. Caldwell Esselstyn. 28 00:01:30,440 --> 00:01:31,856 [CALDWELL] Eso se debe al óxido nítrico. 29 00:01:31,880 --> 00:01:33,776 [CONCEDER] Para mi asombro, dijo que la enfermedad del corazón 30 00:01:33,800 --> 00:01:37,440 puede detenerse, incluso revertirse, eliminando todos los productos animales 31 00:01:37,560 --> 00:01:40,080 y alimentos refinados de mi dieta. 32 00:01:41,000 --> 00:01:45,000 Y me di cuenta de que cuando me dijeron la grasa animal está bien es mentira. 33 00:01:45,120 --> 00:01:46,920 [TREN RUGIDO] 34 00:01:47,040 --> 00:01:48,960 Y ahora estoy en una búsqueda 35 00:01:49,480 --> 00:01:50,480 para descubrir la verdad 36 00:01:51,120 --> 00:01:53,880 detrás de la gran mentira. 37 00:01:54,160 --> 00:01:56,560 [MÚSICA BRILLANTE] 38 00:02:07,000 --> 00:02:11,040 Entonces ahí estaba yo, en el hospital, esperando el veredicto del cirujano. 39 00:02:12,520 --> 00:02:14,960 Como muchos hombres de 50 años, Recibí un shock. 40 00:02:16,080 --> 00:02:18,800 En la sala de angiografía, estaba dijo que el daño a mi corazón 41 00:02:18,920 --> 00:02:20,480 era demasiado grande para colocar un stent, 42 00:02:20,600 --> 00:02:22,800 y requerí cirugía a corazón abierto. 43 00:02:24,680 --> 00:02:28,360 Mi respuesta fue: "Eres bromeando", pero no lo eran. 44 00:02:28,480 --> 00:02:30,360 Respondiendo a mi horror, 45 00:02:30,480 --> 00:02:32,320 los cirujanos subieron con otra idea. 46 00:02:32,440 --> 00:02:34,640 - Bueno, estamos aquí de nuevo. - [Grant] Lo que se les ocurrió 47 00:02:34,800 --> 00:02:36,040 era un stent doble T, 48 00:02:36,160 --> 00:02:37,560 algo que rara vez intentan. 49 00:02:42,920 --> 00:02:46,080 Afortunadamente, resultó que no era necesario. 50 00:02:52,000 --> 00:02:53,000 Lo disfrutaré. 51 00:02:53,960 --> 00:02:55,320 Pero aun así salí del hospital diez kilos 52 00:02:56,280 --> 00:02:58,160 con sobrepeso y con cuatro stents dentro de mi pecho. 53 00:02:59,360 --> 00:03:02,320 Y esta no sería la última vez que vería una sala de hospital. 54 00:03:02,960 --> 00:03:04,960 Cuatro años después, estaba de regreso. 55 00:03:12,000 --> 00:03:13,360 Pero llegaré a eso más tarde. 56 00:03:14,960 --> 00:03:17,640 Cuando me enteré, simplemente manteniendo una base vegetal, 57 00:03:17,760 --> 00:03:20,200 dieta libre de aceite, podría tener evité mi infarto, 58 00:03:20,680 --> 00:03:21,800 Estaba muy enojado. 59 00:03:23,520 --> 00:03:26,760 Y quiero saber por qué El Ministerio de Salud no me había avisado, 60 00:03:27,640 --> 00:03:30,120 y no te dejaré ir hasta que se pongan de frente. 61 00:03:31,720 --> 00:03:34,880 Hola, Chris. te envié un Solicité una entrevista hace un tiempo. 62 00:03:35,560 --> 00:03:38,200 Sólo me pregunto cómo tu va la respuesta? 63 00:03:46,640 --> 00:03:50,120 Sí, volví todavía solicitando una entrevista 64 00:03:50,240 --> 00:03:52,440 con alguien del Ministerio de Salud. 65 00:03:52,560 --> 00:03:53,560 ¿No es eso posible? 66 00:04:00,640 --> 00:04:02,080 Está bien, bueno, tú darse cuenta en el... 67 00:04:02,440 --> 00:04:04,160 no nos bajamos a un gran comienzo, 68 00:04:04,280 --> 00:04:06,960 - pero luego el tema cambió. - [CHRIS] Bueno, eso... 69 00:04:07,080 --> 00:04:09,680 [GRANT] Me pareció escalofriante estaba intentando desviarme 70 00:04:09,800 --> 00:04:12,560 a uno de Nueva Zelanda principales productos de exportación. 71 00:04:19,080 --> 00:04:20,960 [Grant] Tengo la sensación que el me queria 72 00:04:21,080 --> 00:04:23,160 presentar carne de manera positiva. 73 00:04:28,720 --> 00:04:31,200 [Grant] Sin embargo, no tomar no por una respuesta 74 00:04:31,320 --> 00:04:35,000 parece haber valido la pena, ya que hemos terminó con un posible camino a seguir. 75 00:04:35,880 --> 00:04:37,960 Bien, eso es alentador. 76 00:04:38,080 --> 00:04:41,040 Vale, bueno, ¿qué tal si lo hago? enviarte otro correo electrónico 77 00:04:41,160 --> 00:04:43,480 mostrando, diciéndote exactamente lo que voy a hacer, 78 00:04:43,600 --> 00:04:45,000 ¿Y puedes responder a eso? 79 00:04:48,400 --> 00:04:51,480 [MÚSICA JUGUETONA] 80 00:04:51,600 --> 00:04:53,200 [CONCESIÓN] Este libro todo sobre comer. 81 00:04:54,080 --> 00:04:55,720 Los guisantes son una verdura. 82 00:04:55,840 --> 00:04:57,360 Son realmente buenos para ti. 83 00:04:57,480 --> 00:04:58,720 ¿Te gustan los guisantes verdes? 84 00:04:58,840 --> 00:05:00,280 Quiero guisantes verdes. 85 00:05:00,400 --> 00:05:01,696 [CONCEDER] Sí, Yo también quiero guisantes. 86 00:05:01,720 --> 00:05:02,720 Están deliciosos. 87 00:05:03,640 --> 00:05:05,920 ¿Qué pasa con esto, comer curry picante, mmm? 88 00:05:06,760 --> 00:05:08,120 Sí, el curry es bueno, aunque 89 00:05:08,240 --> 00:05:09,640 Ese no se ve tan sexy. 90 00:05:10,840 --> 00:05:13,200 Mira, es toda esa carne allí. eso causa todos esos problemas. 91 00:05:13,560 --> 00:05:15,720 Comiendo muchos pasteles mmm mira eso 92 00:05:15,840 --> 00:05:17,720 mira, eso te hace Todos parecen tontos. 93 00:05:17,840 --> 00:05:18,840 Pastel, sí. 94 00:05:21,160 --> 00:05:23,360 Bien, entonces lo sabemos. que un alimento integral, 95 00:05:23,480 --> 00:05:25,280 dieta basada en plantas es bueno para ti. 96 00:05:25,400 --> 00:05:26,400 ¿Pero por qué cambiar? 97 00:05:27,120 --> 00:05:28,480 ¿Qué pasa? ¿Con carne y lácteos? 98 00:05:30,200 --> 00:05:32,600 Científicos de Nueva Zelanda han liderado el mundo 99 00:05:32,720 --> 00:05:35,280 al exponer un problema real con nuestro producto nacional, 100 00:05:35,880 --> 00:05:36,880 leche de vaca. 101 00:05:36,960 --> 00:05:39,600 [MÚSICA JUGUETONA] 102 00:05:40,640 --> 00:05:45,360 La historia de la leche A1 versus la A2 se remonta a unos 20 años atrás. 103 00:05:46,120 --> 00:05:50,040 En aquel entonces, surgieron estudios. comparando la salud en varios países. 104 00:05:51,080 --> 00:05:53,520 Esto produjo una sorprendente gráfico que mostró 105 00:05:53,640 --> 00:05:56,280 que paises con alto consumo de leche A1 106 00:05:56,400 --> 00:05:59,160 también tenía tasas altas de diabetes tipo 1. 107 00:06:01,040 --> 00:06:03,640 Las vacas europeas que producen la leche A1 108 00:06:03,760 --> 00:06:05,280 son los blancos y negros, 109 00:06:06,280 --> 00:06:10,000 mientras que las vacas marrones producen la leche A2, considerada más segura. 110 00:06:11,080 --> 00:06:13,160 Concluimos que la leche A1 111 00:06:13,960 --> 00:06:17,200 estaba correlacionado con diabetes en niños. 112 00:06:18,000 --> 00:06:19,640 Esa es la diabetes tipo 1. 113 00:06:21,280 --> 00:06:24,800 Tipo de estudio cruel, da una indicacion 114 00:06:24,920 --> 00:06:27,440 que algo podría estar pasando y para la diabetes tipo 1, 115 00:06:27,560 --> 00:06:29,720 la relación Fue muy, muy fuerte. 116 00:06:31,120 --> 00:06:33,520 [CONCESIÓN] Estos resultados no se puede ignorar, 117 00:06:34,080 --> 00:06:38,960 y condujo a confirmar la investigación que surgió juntos en un libro que sacudió al mundo lácteo. 118 00:06:40,000 --> 00:06:42,160 [Grant] ¿Por qué escribiste? ¿Ese libro, El diablo en la leche? 119 00:06:42,360 --> 00:06:44,120 me di cuenta que había algunos 120 00:06:44,240 --> 00:06:47,840 evidencia muy interesante uniendo la caseína A1 beta 121 00:06:47,960 --> 00:06:49,720 a una serie de condiciones de salud. 122 00:06:51,600 --> 00:06:54,440 [GRANT] Y su investigación demostró que trozos de proteína de la leche A1 123 00:06:54,560 --> 00:06:56,240 podría estar consiguiendo a través del estómago humano 124 00:06:56,360 --> 00:06:57,520 dañar el páncreas. 125 00:06:58,560 --> 00:07:02,600 Para la diabetes tipo 1, lo que sabemos con certeza, 126 00:07:02,720 --> 00:07:06,960 son esas células en particular en el páncreas se destruyen. 127 00:07:08,120 --> 00:07:10,720 [CONCESIÓN] Diabetes tipo 1 es irreversible. 128 00:07:11,760 --> 00:07:13,720 La conclusión de que la leche A1 129 00:07:13,840 --> 00:07:16,840 podría estar causando el tipo 1 la diabetes es alarmante, 130 00:07:18,000 --> 00:07:21,520 pero en 2007, La respuesta del gobierno fue 131 00:07:21,640 --> 00:07:23,880 "Adelante, Aquí no hay ningún problema". 132 00:07:25,000 --> 00:07:28,440 No hay salud publica riesgo directamente con la leche, 133 00:07:28,560 --> 00:07:31,680 y no nos importa si bebes A1 o A2, 134 00:07:31,800 --> 00:07:33,880 siempre y cuando tu solo sigue bebiendo leche. 135 00:07:34,760 --> 00:07:37,600 [Grant] Y se refirieron a un informar que habían encargado 136 00:07:37,720 --> 00:07:39,080 unos años antes. 137 00:07:40,440 --> 00:07:43,440 Miramos esto allá por 2003, 2004 138 00:07:43,560 --> 00:07:46,320 cuando encargamos Profesor Swinburn. 139 00:07:47,520 --> 00:07:52,520 Entonces, en esa etapa, la evidencia no era muy robusto. 140 00:07:53,240 --> 00:07:55,920 Hubo sólo unos pocos estudios, estos estudios de asociación, 141 00:07:56,480 --> 00:07:58,840 y mientras ellos fueron muy sugerentes, 142 00:07:58,960 --> 00:08:00,960 ellos no eran confirmatoria en modo alguno. 143 00:08:01,480 --> 00:08:07,240 [Grant] De hecho, el resultado del profesor El informe de Swinburn fue que todo está bien. 144 00:08:07,720 --> 00:08:11,360 esa era la manera las autoridades de Nueva Zelanda 145 00:08:11,480 --> 00:08:16,400 eligió presentar Informe del profesor Swinburn. 146 00:08:17,400 --> 00:08:20,800 [Grant] Pero el tiempo es algo maravilloso, y hoy, 147 00:08:20,920 --> 00:08:23,680 Profesores Woodford y Swinburn se han unido 148 00:08:23,800 --> 00:08:25,760 juntos producir un documento 149 00:08:25,880 --> 00:08:28,160 que identifica la caseína A1 beta 150 00:08:28,280 --> 00:08:31,920 como desencadenante causal dominante para la diabetes tipo 1. 151 00:08:32,600 --> 00:08:34,376 Y estamos diciendo, "Oye, echemos otro vistazo 152 00:08:34,400 --> 00:08:36,200 ante toda esta evidencia, 153 00:08:36,320 --> 00:08:39,720 porque realmente es muy intrigante, 154 00:08:39,840 --> 00:08:42,520 y potencialmente bastante convincente." 155 00:08:42,640 --> 00:08:46,880 Así que este último artículo fue una actualización. sobre la investigación que ha ocurrido desde entonces. 156 00:08:47,520 --> 00:08:51,240 - [Grant] ¿Qué encontraste? - Bueno, en general tengo que decir que estas piezas, 157 00:08:51,360 --> 00:08:53,200 como son poco a poco se hace evidente, 158 00:08:53,320 --> 00:08:57,040 están haciendo las paces una imagen bastante confirmatoria, 159 00:08:57,160 --> 00:09:02,120 esa exposición de la caseína A1 beta, 160 00:09:02,440 --> 00:09:06,360 a los niños que son susceptible a la diabetes tipo 1, 161 00:09:06,760 --> 00:09:11,960 bien puede ser un factor de riesgo o desencadenante de la diabetes tipo 1. 162 00:09:13,600 --> 00:09:15,560 [CONCESIÓN] No menos de cuatro profesores 163 00:09:15,680 --> 00:09:16,760 es coautor de este artículo. 164 00:09:20,400 --> 00:09:22,600 Entonces, ¿cuál es la situación de Nueva Zelanda? principal productor de leche, 165 00:09:22,720 --> 00:09:25,400 Fonterra, ¿has estado haciendo esto? 166 00:09:25,520 --> 00:09:28,480 Fue Fonterra quien estuvo involucrado desde el principio, 167 00:09:28,600 --> 00:09:31,000 o su predecesor, la Junta de Lácteos de Nueva Zelanda, 168 00:09:31,560 --> 00:09:36,560 en investigación vinculando A1 beta caseína para la diabetes tipo 1. 169 00:09:37,880 --> 00:09:40,480 [Grant] De hecho, su la investigación fue tan convincente 170 00:09:40,600 --> 00:09:42,760 que sacaron una patente para identificar 171 00:09:42,880 --> 00:09:45,040 la leche A2 probablemente más segura. 172 00:09:45,680 --> 00:09:49,560 La patente decía que la caseína A1 beta 173 00:09:49,680 --> 00:09:52,920 estaba relacionado con enfermedades cardíacas y diabetes tipo 1. 174 00:09:54,600 --> 00:09:56,760 [Grant] ¿Eso inferir que Fonterra sabía 175 00:09:56,880 --> 00:09:59,120 sobre este problema hace 20 años? 176 00:09:59,240 --> 00:10:02,720 Sí, eso dije en mi libro que pensé 177 00:10:02,840 --> 00:10:05,200 Fonterra fue menos que transparente. 178 00:10:05,600 --> 00:10:08,056 [GRANT] De hecho, hay una frase en el libro sugiriendo que podría haber 179 00:10:08,080 --> 00:10:11,280 en realidad será una demanda colectiva legal debido a sus conocimientos previos. 180 00:10:11,680 --> 00:10:13,960 Sí, entonces he aludido a eso. 181 00:10:14,080 --> 00:10:17,520 en distintos momentos por escrito. 182 00:10:18,480 --> 00:10:21,800 ¿Debería Fonterra? salir públicamente y decir 183 00:10:21,920 --> 00:10:24,320 hay un riesgo o esto está pasando, 184 00:10:25,240 --> 00:10:27,640 eso es un gran riesgo para su negocio, en realidad. 185 00:10:27,760 --> 00:10:31,520 Entonces, están asumiendo un riesgo bajo. enfoque, es decir, nada. 186 00:10:32,240 --> 00:10:33,976 [CONCESIÓN] El gobierno al menos debería estar diciendo 187 00:10:34,000 --> 00:10:36,440 mujeres que amamantan no debe beber leche de vaca, 188 00:10:36,560 --> 00:10:38,680 porque hay un peligro de que la diabetes 189 00:10:38,800 --> 00:10:40,280 ¿Podría ser un resultado en el bebé? 190 00:10:40,400 --> 00:10:43,720 Para el gobierno, este es un gran desafío 191 00:10:43,840 --> 00:10:49,600 de una comunicación, porque la evidencia aún no es segura. 192 00:10:50,600 --> 00:10:53,840 [GRANT] Pero a esperar, gente. podría convertirse en diabético tipo 1. 193 00:10:54,720 --> 00:10:55,880 Podrían, podrían. 194 00:10:56,000 --> 00:10:58,800 [MÚSICA JUGUETONA] 195 00:10:59,680 --> 00:11:01,360 [CONCEDER] Mientras el caso contra la leche A1 196 00:11:01,480 --> 00:11:03,840 ahora está bien desarrollado, cabe señalar 197 00:11:03,960 --> 00:11:06,680 que un reciente Un periódico noruego descubrió que 198 00:11:06,800 --> 00:11:09,520 piezas ofensivas de También se pueden liberar proteínas. 199 00:11:09,640 --> 00:11:13,360 de leche A2, aunque en mucha menos cantidad. 200 00:11:14,920 --> 00:11:18,320 [LOCUTOR] Lo que sabes sobre el calcio, 201 00:11:18,440 --> 00:11:22,960 [Grant] Fonterra se hace fuerte Declaraciones de beneficios para la salud de la leche. 202 00:11:23,080 --> 00:11:25,376 - [LOCUTOR] Siendo el jugo la única bebida con vitamina. - [Grant] Pero ha sido 203 00:11:25,400 --> 00:11:28,120 Durante mucho tiempo acepté que la grasa de la leche contribuye 204 00:11:28,240 --> 00:11:30,720 - a enfermedades del corazón. - [LOCUTOR] Con crema. 205 00:11:30,840 --> 00:11:32,400 [CONCESIÓN] Según al profesor Woodford, 206 00:11:32,680 --> 00:11:35,440 La leche A1 lo hace aún más. 207 00:11:36,800 --> 00:11:39,200 Además, hubo evidencia 208 00:11:39,320 --> 00:11:42,760 que era vinculado a enfermedades cardíacas. 209 00:11:42,880 --> 00:11:47,000 Dondequiera que tuviéramos un alto ingesta de caseína beta A1, 210 00:11:47,120 --> 00:11:50,520 En esos países teníamos altos niveles de enfermedades cardíacas. 211 00:11:52,080 --> 00:11:54,456 [Grant] La dama al otro lado de la calle. Me dice que eres vegano, ¿verdad? 212 00:11:54,480 --> 00:11:57,840 -Sí, sí, dieta basada en plantas. -Dieta basada en plantas. ¿Por qué de origen vegetal? 213 00:11:57,960 --> 00:12:02,080 Tuve un grave accidente automovilístico en 1987, me iban a amputar la pierna. 214 00:12:02,200 --> 00:12:06,800 Desde que abandonó los lácteos, el mayor aumento en mi bienestar 215 00:12:06,920 --> 00:12:10,160 fue el hecho de que había perdido El 40% de ese dolor sale de mis articulaciones. 216 00:12:10,800 --> 00:12:13,400 [MÚSICA JUGUETONA] 217 00:12:14,680 --> 00:12:16,480 - [GRANT] ¿Te gusta la leche? - Sí. 218 00:12:16,600 --> 00:12:18,880 ¿Qué tipo de leche? ¿leche de vaca o leche de avena? 219 00:12:22,400 --> 00:12:25,120 [Grant] Sí, pero La leche de vaca no es buena para ti. 220 00:12:25,240 --> 00:12:27,760 La leche de vaca tiene cosas malas, creo. 221 00:12:34,280 --> 00:12:35,640 Leche de perro [RISAS]. 222 00:12:35,760 --> 00:12:37,520 - ¿Leche de perro? - [MUJER riendo] 223 00:12:39,760 --> 00:12:41,480 [CONCEDER] Lo que comemos es de vital importancia, 224 00:12:42,160 --> 00:12:44,960 como es el consejo nutricional recibimos de nuestros médicos, 225 00:12:46,000 --> 00:12:48,280 que he encontrado lamentablemente falta. 226 00:12:49,880 --> 00:12:52,120 Bueno, ¿qué debería ¿me han dicho mis médicos? 227 00:12:52,760 --> 00:12:54,640 Para empezar, reduzca drásticamente 228 00:12:54,760 --> 00:12:57,480 la cantidad de Grasas saturadas en mi dieta. 229 00:12:57,600 --> 00:13:01,440 Entonces, alto contenido de grasas saturadas no es bueno para las enfermedades del corazón. 230 00:13:04,000 --> 00:13:05,960 Si una persona tuviera un ataque al corazón. 231 00:13:06,080 --> 00:13:08,960 y esta comiendo bonito mucho lo que todos los demás son, 232 00:13:09,080 --> 00:13:10,920 entonces eso puede que no ser una dieta suficientemente buena. 233 00:13:11,920 --> 00:13:14,200 [CONCEDER] ¿Y qué? sería una dieta suficientemente buena 234 00:13:14,320 --> 00:13:15,680 para prevenir un infarto? 235 00:13:16,880 --> 00:13:19,240 Bueno, en uno de las partes más remotas 236 00:13:19,360 --> 00:13:20,720 de la pequeña y vieja Nueva Zelanda, 237 00:13:22,320 --> 00:13:25,680 todo un equipo de alimentos basados en plantas se propuso descubrir precisamente eso. 238 00:13:28,360 --> 00:13:30,840 El objeto del estudio fue para ver si la gente común y corriente 239 00:13:30,960 --> 00:13:33,120 podría perder peso y mejorar su salud 240 00:13:33,280 --> 00:13:35,960 simplemente comiendo una dieta basada en plantas. 241 00:13:36,080 --> 00:13:38,120 [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] 242 00:13:38,600 --> 00:13:41,680 Doctor Nicolás Wright fue uno de los líderes del estudio. 243 00:13:41,800 --> 00:13:45,240 Quería hacer una investigación estudiar durante bastantes años. 244 00:13:45,360 --> 00:13:49,560 Entonces durante toda la escuela de medicina, y luego aquellos experiencias trabajando en el extranjero y viendo 245 00:13:49,680 --> 00:13:52,760 algunos alimentos integrales a base de plantas programas de estilo de vida en acción, 246 00:13:52,880 --> 00:13:55,560 En realidad quería ver cómo ¿Podríamos hacer uno en Nueva Zelanda? 247 00:13:55,680 --> 00:13:58,720 [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] 248 00:13:59,360 --> 00:14:01,800 [CONCEDER] Otra clave El jugador era el doctor Luke Wilson. 249 00:14:02,440 --> 00:14:04,560 se frustró con pacientes que regresan 250 00:14:04,680 --> 00:14:06,840 una y otra vez y no mejorar. 251 00:14:08,720 --> 00:14:11,200 Nick y yo estábamos trabajando en el hospital de gisborne 252 00:14:11,320 --> 00:14:15,160 y veríamos gente con enfermedad cardiovascular, 253 00:14:15,280 --> 00:14:17,040 y estarías haciendo todas estas cosas para ellos, 254 00:14:17,160 --> 00:14:18,920 pero aun así volverían. 255 00:14:19,040 --> 00:14:21,440 La investigación es abrumadora 256 00:14:21,560 --> 00:14:23,360 y una vez que empieces a leerlo, 257 00:14:23,480 --> 00:14:25,920 es un poco difícil No hacer algunos cambios. 258 00:14:26,040 --> 00:14:27,840 Y entonces, creo que es algo así como 259 00:14:27,960 --> 00:14:29,800 salió de el sentimiento de todos nosotros. 260 00:14:29,920 --> 00:14:32,440 Teníamos esta información, ¿Cómo podríamos 261 00:14:32,560 --> 00:14:34,856 especie de devolver algo a la comunidad en la que vivíamos? 262 00:14:34,880 --> 00:14:37,080 La primera vez que Realmente tuve algún éxito 263 00:14:37,200 --> 00:14:39,360 En el hospital estaba con Larry. 264 00:14:39,840 --> 00:14:43,200 Una de las preguntas que tenía como él dijo: "¿Puedo comer col rizada?" 265 00:14:43,320 --> 00:14:45,960 si estoy comiendo así?" y yo dijo: "Sí, puedes comer col rizada". 266 00:14:46,080 --> 00:14:48,400 Él es como "Genial, porque Acabo de plantar algunas en casa." 267 00:14:48,520 --> 00:14:50,576 Y él dice: "¿Qué pasa con ¿quinua?" Y yo dije: "Este tipo, 268 00:14:50,600 --> 00:14:52,960 va a funcionar por él, ya sabes." 269 00:14:53,080 --> 00:14:55,800 Y yo dije: "Está bien, Esa es la quinua también es buena." 270 00:14:57,440 --> 00:15:01,160 [CONCESIÓN] El programa del Estudio Amplio El director es el canadiense Morgen Smith. 271 00:15:01,480 --> 00:15:05,120 Administro los programas aquí, así que he estado gestionar la investigación desde su inicio. 272 00:15:05,680 --> 00:15:07,856 [Grant] Entonces tenías más gente. querer estar en el programa 273 00:15:07,880 --> 00:15:08,880 de lo que podrías tomar? 274 00:15:09,000 --> 00:15:10,176 [MORGEN] Sí, todavía tan quieto ahora 275 00:15:10,200 --> 00:15:11,040 todavía estamos ejecutando programas 276 00:15:11,160 --> 00:15:12,256 y todavía tenemos una lista de espera. 277 00:15:12,280 --> 00:15:13,480 estaba preocupado por 278 00:15:13,640 --> 00:15:15,456 darle la noticia a ellos que van a 279 00:15:15,480 --> 00:15:17,120 tener que rendirse su carne y sus lácteos 280 00:15:17,160 --> 00:15:18,600 y todas estas cosas, pero muchos de ellos 281 00:15:18,640 --> 00:15:19,920 con mucho entusiasmo acabo de decir, 282 00:15:20,040 --> 00:15:21,400 "Sí, Me encantaría intentarlo". 283 00:15:22,640 --> 00:15:24,360 [CONCESIÓN] Una vez publicado, este estudio registró 284 00:15:24,480 --> 00:15:26,840 pérdidas de peso significativas, gotas de colesterol, 285 00:15:26,960 --> 00:15:28,760 y mejoras en la diabetes, 286 00:15:30,680 --> 00:15:33,000 y obtuvo mejores resultados que estudios similares 287 00:15:33,120 --> 00:15:34,920 eso no requirió participantes para limitar 288 00:15:35,040 --> 00:15:37,360 la comida que comieron, o hacer ejercicio. 289 00:15:39,960 --> 00:15:41,680 Yo estaba como, esto es algo 290 00:15:41,800 --> 00:15:43,776 - que podemos conseguir que la gente haga en Gisborne. - [CONCEDER] Sí. 291 00:15:43,800 --> 00:15:45,320 Si podemos lograr que esto suceda allí, 292 00:15:45,440 --> 00:15:47,160 podemos prácticamente hazlo realidad 293 00:15:47,280 --> 00:15:49,080 dondequiera que estemos quería en el país. 294 00:15:51,240 --> 00:15:52,600 [CONCESIÓN] Siguiendo mi infarto, 295 00:15:52,720 --> 00:15:54,600 y antes de convertirme en vegetal, 296 00:15:54,720 --> 00:15:57,600 Me inscribí en una serie de clases de recuperación cardíaca. 297 00:15:59,720 --> 00:16:03,040 Alimentación saludable compuesta sólo el 7% del curso. 298 00:16:05,360 --> 00:16:08,120 Me dieron una lista de grasas saturadas para limitar, 299 00:16:08,240 --> 00:16:10,400 e insaturado grasas para elegir, 300 00:16:10,520 --> 00:16:11,880 lo cual me pareció confuso. 301 00:16:14,200 --> 00:16:16,480 salí de la clase sin una idea clara 302 00:16:16,600 --> 00:16:18,320 sobre cómo debo modificar mi dieta. 303 00:16:19,520 --> 00:16:22,400 ¿Cuántas pizzas tenemos? Debe tener al menos media docena. 304 00:16:22,520 --> 00:16:25,440 Para mi esposa y para mí fue prácticamente todo como de costumbre. 305 00:16:26,080 --> 00:16:30,160 Menos salami y queso mi pizza y más pescado azul. 306 00:16:31,480 --> 00:16:34,120 Pero todo lo demás, ya lo estábamos haciendo. 307 00:16:36,920 --> 00:16:39,200 Un año con esta dieta recomendada, 308 00:16:39,320 --> 00:16:41,440 junto con el ejercicio regular, 309 00:16:41,560 --> 00:16:43,320 no parecía hacer mucha diferencia. 310 00:16:46,240 --> 00:16:49,200 Y comparando como yo Miré entonces a cómo me veo ahora, 311 00:16:49,320 --> 00:16:53,760 todavía tenía sobrepeso, pero no destaqué mucho. 312 00:17:02,160 --> 00:17:03,840 [MÚSICA BRILLANTE] 313 00:17:03,960 --> 00:17:06,040 Modificando mi dieta no hizo ninguna diferencia 314 00:17:06,160 --> 00:17:08,000 a mi peso o colesterol. 315 00:17:09,440 --> 00:17:11,000 Entonces, cuando busque el mejor consejo 316 00:17:11,120 --> 00:17:12,840 sobre cómo prevenir enfermedades del corazón, 317 00:17:12,960 --> 00:17:14,840 la organización la mayoría de nosotros pensaríamos en 318 00:17:14,960 --> 00:17:16,520 Sería la Fundación del Corazón. 319 00:17:17,800 --> 00:17:19,880 Sin embargo, sus prioridades parecen ser diferentes, 320 00:17:20,520 --> 00:17:22,080 a juzgar por su presentación telefónica. 321 00:17:30,600 --> 00:17:32,560 - Estás hablando con Katey. - Hola Katey, 322 00:17:32,680 --> 00:17:35,960 hace un par de semanas, yo Envió un correo electrónico a su director ejecutivo, Tony. 323 00:17:36,080 --> 00:17:39,040 y a tu gerente de nutrición, David. 324 00:17:39,840 --> 00:17:41,896 [KATEY] No, yo tampoco lo siento. de ellos están en la oficina. 325 00:17:41,920 --> 00:17:44,320 ¿Puedes preguntarles? para enviarme una respuesta? 326 00:17:44,440 --> 00:17:45,960 [KATEY] Claro, no hay problema, está bien. 327 00:17:46,080 --> 00:17:47,360 - Gracias. - Gracias. 328 00:17:49,240 --> 00:17:51,600 [CONCEDER] Entonces, si el Corazón La fundación no está disponible, 329 00:17:51,720 --> 00:17:53,560 ¿Qué significa una planta? consultor de salud dice 330 00:17:53,680 --> 00:17:55,840 deberías hacer para prevenir un infarto? 331 00:17:57,680 --> 00:18:01,240 Solo hay una dieta eso alguna vez ha sido probado 332 00:18:01,800 --> 00:18:05,080 no sólo para prevenir, pero en la mayoría de los casos, 333 00:18:05,200 --> 00:18:06,600 incluso revertir la enfermedad cardíaca, 334 00:18:06,720 --> 00:18:08,840 y eso es un alimento completo dieta basada en plantas. 335 00:18:11,040 --> 00:18:13,600 - ¿Te gusta el plátano? - Sí. 336 00:18:13,720 --> 00:18:16,000 Plátano, manzana, palitos de zanahoria, 337 00:18:18,160 --> 00:18:22,040 fresa, brócoli, ¿Puedes decir brócoli? 338 00:18:23,280 --> 00:18:25,440 - Brócoli, comida maravillosa. - Coli. 339 00:18:25,760 --> 00:18:27,360 Huevos, no mires los huevos. 340 00:18:27,560 --> 00:18:28,760 El brócoli está bueno 341 00:18:29,400 --> 00:18:30,880 brócoli ¡sí! 342 00:18:33,200 --> 00:18:36,880 Kaye tiene antecedentes familiares. de obesidad y enfermedades cardíacas. 343 00:18:37,000 --> 00:18:39,040 ¿Qué tan difícil fue ¿Encuentra esta nueva dieta? 344 00:18:39,920 --> 00:18:42,240 tengo corazon enfermedad en mi familia. 345 00:18:42,360 --> 00:18:47,080 tengo, mi madre murio muy temprano, 346 00:18:47,200 --> 00:18:51,760 mi abuelo murió a los 56 años, Mi hermano murió a los 52 años. 347 00:18:51,880 --> 00:18:53,280 Tenía obesidad mórbida. 348 00:18:54,280 --> 00:18:56,920 - Menos genes. - [KAYE] Cuando nos dijeron 349 00:18:57,040 --> 00:18:59,720 ¿Qué es el Estudio Amplio? El programa consistió en, 350 00:18:59,840 --> 00:19:02,800 Yo estaba como, oh no, esto va a ser demasiado difícil. 351 00:19:03,480 --> 00:19:05,960 Y luego me desperté a la mañana siguiente y pensé, 352 00:19:06,080 --> 00:19:08,040 bueno, en realidad, no puedo no hacer esto 353 00:19:08,680 --> 00:19:11,480 si quiero tener nietos y esas cosas. 354 00:19:11,600 --> 00:19:13,120 [Grant] Fuiste ¿Volver al médico? 355 00:19:13,240 --> 00:19:14,600 - ¿Estaba contento? - Quedaron asombrados. 356 00:19:15,840 --> 00:19:17,816 [GRANT] Entonces, ¿crees que eres voy a seguir con esta dieta 357 00:19:17,840 --> 00:19:18,520 - ¿Por el resto de tu vida? - Definitivamente, 358 00:19:18,640 --> 00:19:20,200 es un cambio de estilo de vida. 359 00:19:21,840 --> 00:19:23,840 [CONCESIÓN] Hemos descubrió que la leche de vaca A1 360 00:19:23,960 --> 00:19:25,640 es probable que cause diabetes. 361 00:19:26,160 --> 00:19:29,800 Me pregunto qué Fonterra, un mayor empresa láctea, ¿piensa en esto? 362 00:19:30,600 --> 00:19:35,440 Hola Emma, escribí un correo electrónico a la semana o Hace ahora dos, solicitando una entrevista. 363 00:19:35,560 --> 00:19:38,880 Y me sugeriste que te volviera a llamar y tener una charla, así que eso es lo que estoy haciendo ahora. 364 00:19:39,200 --> 00:19:41,080 [EMMA] Estoy suponiendo que estarías defendiendo 365 00:19:41,560 --> 00:19:42,960 a base de plantas... 366 00:19:43,440 --> 00:19:44,720 - Sí. - ...dieta. 367 00:19:46,120 --> 00:19:47,680 He visto tenedores sobre cuchillos por ejemplo. 368 00:19:47,800 --> 00:19:47,920 ¿Has visto ¿Tenedores sobre cuchillos? 369 00:19:48,800 --> 00:19:49,840 - Totalmente, sí. - Sí, sí. 370 00:19:49,880 --> 00:19:51,120 Me alegra que hayas visto eso. 371 00:19:51,400 --> 00:19:53,880 Para que puedas entender mi preocupación. 372 00:19:54,000 --> 00:19:55,160 sobre ser nosotros estar involucrados 373 00:19:55,280 --> 00:19:58,240 si este fuera un documental sobre 374 00:19:59,440 --> 00:20:01,640 los beneficios de lácteos en Nueva Zelanda. 375 00:20:01,760 --> 00:20:03,840 [Grant] Pronto se convirtió obvio que solo querian 376 00:20:03,960 --> 00:20:05,960 estar involucrado en sus propios términos. 377 00:20:07,040 --> 00:20:09,920 Y ella pidió más información que luego proporcioné. 378 00:20:10,040 --> 00:20:14,080 - [EMMA] Algo por escrito. - Lo haré y espero que vuelvas con un sí. 379 00:20:14,200 --> 00:20:16,840 - Nunca se sabe. - [EMMA RÍE] Bueno, ya veremos. 380 00:20:16,960 --> 00:20:19,280 [Grant] Pero ella lo hizo. Diría que se comunicaría conmigo. 381 00:20:19,400 --> 00:20:21,880 - [EMMA] Intenta conseguirte una respuesta lo antes posible. - Excelente. 382 00:20:22,600 --> 00:20:24,200 Bueno, todavía estoy esperando esa respuesta. 383 00:20:24,320 --> 00:20:27,600 [MOTORES ACELERANDO] 384 00:20:28,040 --> 00:20:31,080 Fonterra también fabrica fuertes afirmaciones sobre los huesos. 385 00:20:31,800 --> 00:20:33,920 La industria láctea en el pasado ha hablado de 386 00:20:34,080 --> 00:20:37,360 chicas adolescentes que necesitan especialmente al banco de calcio cuando son jóvenes 387 00:20:37,480 --> 00:20:40,840 bebiendo muchos lácteos, pero ese no es necesariamente el caso, ¿verdad? 388 00:20:40,960 --> 00:20:47,000 No, no creo que lo sea en absoluto. Y hay un estudio longitudinal que comenzó en niñas 389 00:20:47,120 --> 00:20:49,401 en el momento de la pubertad y corrió hasta la edad adulta, 390 00:20:49,640 --> 00:20:53,400 que no mostró ninguna relación entre sus ingesta de calcio y su densidad ósea. 391 00:20:53,520 --> 00:20:57,160 Entonces creo que toda la idea de calcio bancario 392 00:20:58,080 --> 00:20:59,400 probablemente no sea cierto en absoluto. 393 00:21:00,840 --> 00:21:02,976 A pesar de toda esta investigación, los productores de leche de Nueva Zelanda 394 00:21:03,000 --> 00:21:04,760 sigue como si nada ha cambiado. 395 00:21:05,640 --> 00:21:08,200 Incluso cínicamente promocionar su leche entre los niños. 396 00:21:09,280 --> 00:21:11,960 El programa Leche para las escuelas está en marcha cinco, así que les estoy ayudando a entregar 397 00:21:12,080 --> 00:21:13,160 la leche a algunas escuelas. 398 00:21:14,200 --> 00:21:16,040 [Zumbido del helicóptero] 399 00:21:16,600 --> 00:21:18,720 Hola Mindy, ¿Puedes decirnos por qué la leche? 400 00:21:18,840 --> 00:21:21,000 es tan importante para que beban los niños? 401 00:21:21,120 --> 00:21:22,880 Claro Levy, la leche está llena. 402 00:21:23,000 --> 00:21:25,000 de nutrientes importantes para ayudar a los niños a crecer. 403 00:21:25,120 --> 00:21:27,280 Y también tiene mucho calcio también 404 00:21:27,400 --> 00:21:29,960 y el calcio es importante para huesos y dientes sanos. 405 00:21:31,080 --> 00:21:33,240 [Grant] Bueno, ¿qué ¿Entonces sobre fracturas de huesos? 406 00:21:33,360 --> 00:21:36,560 Seguramente el calcio en la leche ayudar a prevenirlos, ¿no? 407 00:21:37,880 --> 00:21:39,456 Tus estudios demuestran que no ayuda a las fracturas 408 00:21:39,480 --> 00:21:40,880 entonces, ¿es eso cierto? 409 00:21:41,280 --> 00:21:44,680 No vemos ninguno relación consistente 410 00:21:44,800 --> 00:21:47,040 entre la ingesta de calcio y el riesgo de fractura. 411 00:21:48,080 --> 00:21:50,040 [CONCEDER] Sin embargo, un estudio anterior demostró 412 00:21:50,160 --> 00:21:52,960 que los asiáticos y africanos que tenía una dieta más basada en plantas 413 00:21:53,080 --> 00:21:56,800 y menos dieta láctea, ¿no? Parece tener huesos más fuertes. 414 00:21:59,240 --> 00:22:01,480 Sí, quiero decir, de hecho, si Miras las densidades óseas. 415 00:22:01,720 --> 00:22:03,680 en los africanos, sus densidades óseas son mayores 416 00:22:03,800 --> 00:22:05,600 que en la mayoría de los países occidentales. 417 00:22:07,840 --> 00:22:10,920 [GRANT] Entonces, ¿de dónde viene el ¿De dónde proviene principalmente el calcio que comemos? 418 00:22:11,920 --> 00:22:14,240 En las comunidades occidentales donde los productos lácteos 419 00:22:14,360 --> 00:22:15,920 son una parte importante de la dieta, 420 00:22:16,040 --> 00:22:18,760 la ingesta de lácteos se relaciona muy estrechamente con la ingesta de calcio. 421 00:22:20,040 --> 00:22:23,040 [Grant] Entonces, el calcio de El alto consumo de lácteos en Nueva Zelanda 422 00:22:23,160 --> 00:22:25,880 no parece ser ayudando a nuestros huesos en absoluto. 423 00:22:26,000 --> 00:22:28,840 La implicación de que si comemos más calcio, 424 00:22:28,960 --> 00:22:30,880 de alguna manera terminamos con más calcio en nuestra sangre 425 00:22:30,920 --> 00:22:32,280 y luego nuestros huesos se vuelven más fuertes, 426 00:22:32,400 --> 00:22:34,320 eso no es la forma en que funciona. 427 00:22:35,960 --> 00:22:38,480 [Grant] Entonces, si no lo haces quiero obtener calcio de los lácteos, 428 00:22:38,600 --> 00:22:40,240 ¿De dónde puedes conseguirlo? 429 00:22:40,360 --> 00:22:43,520 Pero necesitas ser obteniendo calcio de alguna parte, 430 00:22:43,640 --> 00:22:45,920 y entonces hay otras fuentes como hemos hablado. 431 00:22:46,040 --> 00:22:48,160 Verduras de color verde oscuro como brócoli y espinacas 432 00:22:48,280 --> 00:22:49,440 tienen calcio en ellos. 433 00:22:49,560 --> 00:22:51,080 El tofu es una fuente de calcio. 434 00:22:51,960 --> 00:22:53,400 [CONCEDER] Y son hay otras desventajas 435 00:22:53,520 --> 00:22:55,440 a comer mucho ¿queso y helado? 436 00:22:56,240 --> 00:22:58,160 Nuestro cuerpo está preparado para garantizar 437 00:22:58,280 --> 00:23:00,080 nuestro calcio en la sangre los niveles no suben demasiado, 438 00:23:00,200 --> 00:23:02,920 porque si nuestro calcio en la sangre los niveles suben demasiado, 439 00:23:03,040 --> 00:23:05,160 no solo conseguiremos depósito de calcio en el hueso, 440 00:23:05,280 --> 00:23:07,560 lo conseguiremos depositando en músculos y riñones 441 00:23:07,680 --> 00:23:08,920 y otros tejidos blandos. 442 00:23:09,400 --> 00:23:11,336 Una de las otras cosas eso sucede a medida que envejecemos 443 00:23:11,360 --> 00:23:14,520 es que obtenemos calcio depositado en nuestras arterias 444 00:23:14,640 --> 00:23:16,640 y eso es probablemente parte integrante 445 00:23:16,760 --> 00:23:18,560 del proceso de la enfermedad cardíaca. 446 00:23:20,640 --> 00:23:23,280 [Grant] Y leche de vaca, utilizado en productos comunes 447 00:23:23,400 --> 00:23:25,360 como helado Tip Top, 448 00:23:27,160 --> 00:23:29,440 no solo contribuye a las enfermedades del corazón, 449 00:23:30,840 --> 00:23:34,240 pero sus productos lácteos también han estado implicados 450 00:23:34,360 --> 00:23:38,600 en otra enfermedad, la enfermedad de Crohn, 451 00:23:38,760 --> 00:23:41,400 una crónica y de larga data inflamación del intestino. 452 00:23:43,480 --> 00:23:47,000 Y vinculado a esto hay un bacteria de la tuberculosis llamada MAP. 453 00:23:48,280 --> 00:23:51,200 micobacteria avium paratuberculosis, 454 00:23:51,320 --> 00:23:54,160 y MAP es más fácil de decir. 455 00:23:54,280 --> 00:23:56,320 tiene particular interés ya que definitivamente causa 456 00:23:56,440 --> 00:24:00,080 una enfermedad en el ganado llamada enfermedad de Johne. 457 00:24:00,800 --> 00:24:04,960 Es una idea muy atractiva que tal vez sea así. la causa de la enfermedad de Crohn en humanos. 458 00:24:05,080 --> 00:24:10,400 Y me refiero al hecho de que la mitad del rebaño lechero En Nueva Zelanda tener MAP podría ser una sorpresa. 459 00:24:11,400 --> 00:24:12,920 [Grant] Es ahora estableció que MAP 460 00:24:13,040 --> 00:24:15,120 se mete en el intestino humano a través de la carne, 461 00:24:15,320 --> 00:24:21,280 o beber agua contaminada por heces de animales... o por leche pasteurizada. 462 00:24:22,560 --> 00:24:25,520 [Grant] El estudio realmente habla sobre los métodos comerciales de pasteurización 463 00:24:25,640 --> 00:24:27,320 no han sido adecuados, 464 00:24:27,440 --> 00:24:28,960 ¿O algunas cosas pasan? 465 00:24:30,680 --> 00:24:34,640 Puede que sirva. Es bastante resistente a diversos tratamientos térmicos, etc. 466 00:24:34,760 --> 00:24:37,800 y eso es una posibilidad de que pueda ser 467 00:24:38,480 --> 00:24:39,920 todavía en el suministro de leche. 468 00:24:41,640 --> 00:24:45,200 Varios pacientes, incluso hasta 50% de los pacientes con enfermedad de Crohn, 469 00:24:45,320 --> 00:24:48,760 tener esta bacteria en ejemplares resecados. 470 00:24:50,000 --> 00:24:52,400 [Grant] Pero hoy los científicos están teniendo dudas 471 00:24:52,520 --> 00:24:55,960 y ahora estamos mirando en otro lugar por una causa probable. 472 00:24:56,080 --> 00:24:58,880 Estás diciendo que en años más recientes, ¿A algunas personas se les ha ido la idea? 473 00:24:59,000 --> 00:25:00,760 La mayoría de nosotros en el campo tenemos 474 00:25:00,880 --> 00:25:03,520 a medida que avanza la enfermedad e incluso enfermedades graves, 475 00:25:03,640 --> 00:25:05,600 todavía es muy difícil de encontrar. 476 00:25:05,960 --> 00:25:07,016 [Grant] Entonces, ¿qué es? la causa más probable 477 00:25:07,040 --> 00:25:08,120 de la enfermedad de Crohn? 478 00:25:09,360 --> 00:25:11,320 Bueno, creo que es mejor decir que no lo sabemos. 479 00:25:13,440 --> 00:25:16,440 [GRANT] Entonces, si ahora dudan de que esto Bacterias que causan enfermedades encontradas en la leche. 480 00:25:16,520 --> 00:25:18,120 es la causa de la enfermedad de Crohn, 481 00:25:18,240 --> 00:25:20,560 ¿Qué pasa con los animales? productos en general? 482 00:25:20,680 --> 00:25:22,920 conozco varios casos en los que han cortado 483 00:25:23,040 --> 00:25:26,120 todos los productos animales y están efectivamente curados. 484 00:25:27,120 --> 00:25:31,040 Sí, bueno, eso es bueno. quiero decir, Estoy muy contento por esa gente. 485 00:25:31,160 --> 00:25:33,880 [Grant] Y aquellos aleatorizados ¿Los ensayos realmente quitaron toda la carne? 486 00:25:34,000 --> 00:25:35,696 no creo Ha habido un juicio por eso. 487 00:25:35,720 --> 00:25:37,720 - Bueno, ¿tal vez debería haberlo? - Posiblemente. 488 00:25:40,120 --> 00:25:41,800 [CONCEDER] Mientras Los científicos continúan buscando. 489 00:25:41,840 --> 00:25:43,360 por la causa de la enfermedad de Crohn, 490 00:25:43,480 --> 00:25:45,400 todavía hay algunas investigaciones prometedoras. 491 00:25:46,720 --> 00:25:48,960 Como tiene el brócoli ha resultado útil 492 00:25:49,080 --> 00:25:51,080 por al menos algunos enfermos de Crohn. 493 00:25:52,760 --> 00:25:55,920 [GRANT] Has descubierto que el brócoli es una verdura un poco maravillosa, ¿verdad? 494 00:25:56,840 --> 00:25:59,640 Hasta cierto punto. Si tienes la variante NOD2, 495 00:26:04,480 --> 00:26:06,280 no es agradable mutación tener. 496 00:26:06,800 --> 00:26:09,200 Si lo tienes, es bueno saberlo 497 00:26:09,320 --> 00:26:11,240 justo en una etapa muy temprana, 498 00:26:11,360 --> 00:26:14,400 para que pueda ser diagnosticado y tratado. 499 00:26:14,520 --> 00:26:15,880 [Grant] ¿El brócoli ayudará con eso? 500 00:26:16,000 --> 00:26:17,800 El brócoli ayudará a eso, si tienes NOD2. 501 00:26:17,920 --> 00:26:21,040 [MÚSICA JUGUETONA] 502 00:26:22,160 --> 00:26:23,240 [Grant] ¿Bien? 503 00:26:24,440 --> 00:26:26,160 ¿Te vuelves fuerte? comiendo brócoli? 504 00:26:29,800 --> 00:26:32,280 - Al abuelo le gusta el brócoli. - Me encanta el brócoli. 505 00:26:37,120 --> 00:26:38,880 - [GRANT] Te gustan los cocodrilos. - [RISAS] 506 00:26:39,000 --> 00:26:40,000 Correcto. 507 00:26:41,080 --> 00:26:43,680 [MÚSICA SUAVE] 508 00:26:46,720 --> 00:26:49,240 [Grant] En Auckland, hay dos hermanos que se toparon 509 00:26:49,360 --> 00:26:51,760 una manera de curar una enfermedad inflamatoria intestinal 510 00:26:52,400 --> 00:26:54,600 adoptando una dieta basada en plantas. 511 00:26:55,120 --> 00:26:56,680 Hicieron de ello un negocio. 512 00:26:57,400 --> 00:26:58,960 Todo esto empezó cuando mi hermano 513 00:26:59,080 --> 00:27:01,240 fue diagnosticado con colitis ulcerosa. 514 00:27:01,360 --> 00:27:04,880 Estaba en una experiencia laboral. en Japón enseñando inglés. 515 00:27:05,240 --> 00:27:08,840 Y fui al hospital, hice un colonoscopia para ver qué estaba pasando. 516 00:27:08,960 --> 00:27:10,960 Entonces me metieron hospital durante aproximadamente una semana. 517 00:27:11,080 --> 00:27:14,120 Entonces pasó de aproximadamente tres a cuatro deposiciones con sangre al día 518 00:27:14,240 --> 00:27:15,840 cuando ingresó al hospital, 519 00:27:15,960 --> 00:27:17,800 a aproximadamente cuatro o cinco semanas después, 520 00:27:17,920 --> 00:27:19,880 30 a 40 sangrientos evacuaciones intestinales al día. 521 00:27:20,000 --> 00:27:23,960 Durante la quinta semana, creo, los médicos y especialistas dijeron, 522 00:27:24,080 --> 00:27:26,376 "Sabes, vamos a tener que operar. Tendremos que operarnos". 523 00:27:26,400 --> 00:27:27,880 y mi mamá no quería eso. 524 00:27:28,000 --> 00:27:29,920 Ella rechazó la cirugía. 525 00:27:30,040 --> 00:27:32,040 Pudimos investiga un poco 526 00:27:32,160 --> 00:27:34,240 y encontramos al Dr. David Klein. 527 00:27:34,600 --> 00:27:37,280 Y entonces cambiamos a una dieta basada en alimentos integrales y plantas. 528 00:27:37,560 --> 00:27:39,040 Empecé a sentirme mucho mejor. 529 00:27:39,160 --> 00:27:41,000 Mis evacuaciones intestinales disminuyeron. 530 00:27:41,560 --> 00:27:45,280 - Ah, sí, de hecho mejoró en una semana. - [CONCEDER] ¿En serio? 531 00:27:45,400 --> 00:27:50,360 No tenía úlceras y mi La inflamación fue muy baja. 532 00:27:50,480 --> 00:27:52,880 - [GRANT] ¿Qué dijeron los médicos? - Ah, en realidad no lo hicimos. 533 00:27:53,000 --> 00:27:55,200 decirle a los médicos que dejó de tomar los medicamentos. 534 00:27:59,680 --> 00:28:02,480 [CONCEDER] Mientras sus enfoque era bastante poco ortodoxo, 535 00:28:02,600 --> 00:28:04,640 sus resultados fueron innegables. 536 00:28:04,760 --> 00:28:06,920 [SHUKUL] Considero que esto ser uno de los mejores libros 537 00:28:07,040 --> 00:28:09,200 alguna vez escrito en salud digestiva. 538 00:28:09,560 --> 00:28:11,880 [Grant] Y el impacto de un estilo de vida basado en plantas 539 00:28:12,000 --> 00:28:13,720 puede ser verdaderamente profundo. 540 00:28:14,360 --> 00:28:16,960 La cosa es que con esto tipo de cambio en el estilo de vida 541 00:28:17,080 --> 00:28:20,360 y mejora de la salud, personas a las que les han dicho 542 00:28:20,480 --> 00:28:22,600 que tienen absolutamente ninguna esperanza, 543 00:28:22,720 --> 00:28:25,336 tienen una condición incurable con el que van a vivir 544 00:28:25,360 --> 00:28:26,640 el resto de su vida, 545 00:28:27,680 --> 00:28:31,320 se dan cuenta de que, "Espera, He recuperado mi vida". 546 00:28:31,440 --> 00:28:33,560 [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] 547 00:28:33,680 --> 00:28:35,600 [CONCESIÓN] Y eso es lo que encontré también 548 00:28:35,720 --> 00:28:38,280 cuando renuncié a los animales Grasas y alimentos refinados. 549 00:28:38,400 --> 00:28:39,520 Recuperé mi vida. 550 00:28:41,680 --> 00:28:44,360 Carnes rojas y embutidos, Mundo Salió la Organización de la Salud 551 00:28:44,480 --> 00:28:46,680 hace ya un par de años, dijo: "Son malos". 552 00:28:46,800 --> 00:28:49,600 ¿Es eso ¿Una obviedad para sus clientes? 553 00:28:50,600 --> 00:28:52,800 La gente es más probable que crea 554 00:28:53,320 --> 00:28:57,160 cosas que ellos quieren ser verdad, en lugar de 555 00:28:57,280 --> 00:29:02,240 creer en la carne procesada es definitivamente un carcinógeno 556 00:29:02,360 --> 00:29:06,520 y esa carne roja es lo más probable es que sea carcinógeno. 557 00:29:06,640 --> 00:29:08,720 [MÚSICA SUAVE] 558 00:29:08,840 --> 00:29:11,240 [GRANT] Entonces, comer carne podría darte cáncer. 559 00:29:11,360 --> 00:29:12,760 Pero ¿qué pasa con una muerte prematura? 560 00:29:12,880 --> 00:29:14,640 ¿Cuál es el mayor riesgo aquí? 561 00:29:16,120 --> 00:29:19,640 Bueno, profesor Potter. hace referencia a un estudio reciente. 562 00:29:20,840 --> 00:29:24,040 Entonces estaban comparando personas que comía sólo un poco de carne, 563 00:29:24,160 --> 00:29:26,840 - con gente que comía mucha carne. - Bien. 564 00:29:27,480 --> 00:29:30,480 El riesgo de morir para el grupo más alto 565 00:29:30,600 --> 00:29:34,160 en comparación con el grupo más bajo Hubo un aumento de alrededor del 25%. 566 00:29:34,280 --> 00:29:36,360 - Un cuarto. - Sí. 567 00:29:36,480 --> 00:29:37,800 - Eso es significativo. - Sí. 568 00:29:39,160 --> 00:29:41,040 [CONCEDER] Y hay muchos otros aspectos de la carne 569 00:29:41,080 --> 00:29:44,120 que lo alejan de la comida deseada del día. 570 00:29:45,160 --> 00:29:47,560 Porque estos las cosas no solo te matan, 571 00:29:47,680 --> 00:29:49,400 te hacen la vida miserable, 572 00:29:49,520 --> 00:29:52,080 te dan dolor, te dan discapacidad. 573 00:29:52,200 --> 00:29:55,360 Si tienes diabetes, que curiosamente, 574 00:29:55,480 --> 00:29:58,040 también está asociado con mayor consumo de carne, 575 00:29:58,160 --> 00:30:02,200 puedes terminar con enfermedad vascular periférica, 576 00:30:02,320 --> 00:30:05,120 lo que reduce su movilidad. 577 00:30:05,240 --> 00:30:07,200 puedes terminar con enfermedad de la retina, 578 00:30:07,320 --> 00:30:09,000 que puede dañar su vista. 579 00:30:10,920 --> 00:30:13,480 [Grant] Y eso no es todo. hay Más malas noticias para los consumidores de carne. 580 00:30:13,560 --> 00:30:17,880 También hay un exceso de riesgo. de enfermedades respiratorias, 581 00:30:18,640 --> 00:30:21,120 y enfermedad hepática, y enfermedad renal. 582 00:30:22,400 --> 00:30:24,640 [Grant] ¿Y qué es? amplificando toda esta enfermedad 583 00:30:24,760 --> 00:30:27,880 es el hecho de que comemos mucho más carne que antes. 584 00:30:29,480 --> 00:30:31,560 [JOHN] El mayor problema es la diferencia 585 00:30:31,720 --> 00:30:34,120 entre los pequeños cantidad que hemos consumido 586 00:30:34,240 --> 00:30:36,360 probablemente a través de la mayor parte de nuestra historia, 587 00:30:37,320 --> 00:30:39,600 y cómo ahora consumimos carne 588 00:30:39,720 --> 00:30:43,280 durante el último particularmente de 50 a 100 años. 589 00:30:43,400 --> 00:30:46,040 - [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] - [MUJER] Uno, feliz cumpleaños. 590 00:30:46,160 --> 00:30:49,760 [CONCESIÓN] Un año después de mi dieta a base de plantas dieta, aprendí siendo a base de vegetales, 591 00:30:49,880 --> 00:30:52,600 no te conviertes en el mas persona popular en el planeta. 592 00:30:53,120 --> 00:30:54,496 [MUJER] Bueno, solo lo hacemos por ti 593 00:30:54,520 --> 00:30:56,520 y tu dieta tonta, dieta tonta. 594 00:30:57,360 --> 00:30:58,360 ¿Es bueno? 595 00:30:59,280 --> 00:31:00,280 Nada mal. 596 00:31:01,760 --> 00:31:03,800 [Grant] Pero experimentar con nuevos alimentos y recetas 597 00:31:03,920 --> 00:31:05,360 se estaba convirtiendo en una forma de vida. 598 00:31:06,840 --> 00:31:08,600 Y mientras lo hará tómate tiempo para mi peso 599 00:31:08,720 --> 00:31:10,240 y físico para beneficiar... 600 00:31:11,200 --> 00:31:13,720 Bien, vamos a nadar. 601 00:31:13,840 --> 00:31:15,880 me estaba sintiendo lo suficientemente sano y seguro 602 00:31:16,120 --> 00:31:18,360 probar un local Carrera divertida de ocho kilómetros. 603 00:31:19,080 --> 00:31:21,000 Gracias por estar ahí. 604 00:31:21,120 --> 00:31:22,840 [RISAS] 605 00:31:22,960 --> 00:31:24,640 Seis K, todavía me siento bien. 606 00:31:27,360 --> 00:31:28,600 Aquí estoy corriendo hacia el final. 607 00:31:30,040 --> 00:31:31,896 [HOMBRE EN EL MEGÁFONO] Nosotros globos rojos atados para asegurarse 608 00:31:31,920 --> 00:31:35,560 sabes donde es decir, [INDISTINTO]. 609 00:31:35,680 --> 00:31:37,480 continuamos moverse[INDISTINTO]. 610 00:31:41,040 --> 00:31:43,320 [Grant] Conocemos ese animal. la grasa obstruirá nuestros corazones, 611 00:31:44,360 --> 00:31:47,400 pero ¿cuánta carne que comemos es pura grasa? 612 00:31:49,960 --> 00:31:53,040 La autoridad en este tema es el Dr. Murray Laugesen. 613 00:31:53,160 --> 00:31:55,960 el lo hizo el estudio original en 2005. 614 00:31:57,440 --> 00:32:00,201 Este estudio en realidad se realizó en en nombre de Beef and Lamb, ¿es así? 615 00:32:00,280 --> 00:32:04,760 - Sí, sí. - [GRANT] Salchichas, ¿cuál es el contenido de grasa de las salchichas? 616 00:32:04,880 --> 00:32:08,120 En aquel entonces tenía entre un 3 y un 23% de grasa. 617 00:32:09,160 --> 00:32:11,000 [Grant] Pero desde entonces, ha habido una actualización, 618 00:32:11,400 --> 00:32:14,840 el gobierno de 2016 Tablas de composición de alimentos. 619 00:32:16,520 --> 00:32:19,960 Y este informe agregó una columna, contenido de agua. 620 00:32:21,320 --> 00:32:23,200 La pregunta es, si le sacáramos el agua, 621 00:32:23,320 --> 00:32:25,960 seguramente eso sería aumentar la proporción de grasa. 622 00:32:26,080 --> 00:32:27,976 ¿Quieres echar un vistazo a eso y solo dime que piensas? 623 00:32:28,000 --> 00:32:29,000 ¿Cuál es tu opinión? 624 00:32:31,400 --> 00:32:33,840 Parece como si los porcentajes reales 625 00:32:33,960 --> 00:32:37,360 que medimos fueron incluyendo agua. 626 00:32:46,560 --> 00:32:47,920 [Grant] Aquí viene un pollo. 627 00:32:48,040 --> 00:32:49,040 ¡Oh! 628 00:32:49,080 --> 00:32:50,640 [NIÑOS QUE GRITAN] 629 00:32:51,040 --> 00:32:52,360 Y hay otro. 630 00:32:52,480 --> 00:32:54,080 Y ese también se lo perdieron. 631 00:32:55,360 --> 00:32:59,160 Bueno, salchichas, variadas. carnes y sabores, a la parrilla, 632 00:32:59,280 --> 00:33:02,960 52% agua, Deben quedar salchichas muy empapadas. 633 00:33:03,600 --> 00:33:07,360 El contenido de grasa tiene que tener al menos 40, 43% de grasa? 634 00:33:07,480 --> 00:33:09,040 Sí, si excluyes el agua. 635 00:33:09,240 --> 00:33:12,080 Entonces, eso no deja mucho para cualquier otra cosa. 636 00:33:12,200 --> 00:33:13,200 [Grant] Mucha grasa. 637 00:33:14,160 --> 00:33:16,400 Entonces la gente come salchichas para su cena 638 00:33:16,520 --> 00:33:19,960 en realidad puede ser ¿Comer cerca del 50% de grasa? 639 00:33:20,400 --> 00:33:22,120 la cantidad real de grasa que están comiendo 640 00:33:22,240 --> 00:33:25,600 es tal vez el doble de lo que ellos podría leer en el contenedor. 641 00:33:27,000 --> 00:33:28,800 [Grant] Desde entonces he tenido estas cifras confirman 642 00:33:28,920 --> 00:33:31,440 por los escritores de las Tablas de Composición de Alimentos, 643 00:33:32,920 --> 00:33:34,080 y se pone peor. 644 00:33:35,400 --> 00:33:38,000 Sin el agua, salchichas frankfurt precocidas 645 00:33:38,120 --> 00:33:41,240 contienen un enorme 62% de grasa. 646 00:33:41,360 --> 00:33:42,840 Eso es casi dos tercios. 647 00:33:45,840 --> 00:33:48,960 [GRANT] No sé si deberías estarlo Si comes hot dogs, no son buenos para ti. 648 00:33:49,040 --> 00:33:50,680 no sabe Muy bueno, es de plástico. 649 00:33:53,400 --> 00:33:56,600 [MÚSICA JUGUETONA] 650 00:33:56,840 --> 00:33:59,120 Bueno, estoy seguro de que nuestro principal proveedor de carne del país 651 00:33:59,240 --> 00:34:02,120 sabe sobre el cáncer de la carne y problemas de salud cardíaca, 652 00:34:02,240 --> 00:34:03,640 Entonces me pregunto qué piensan. 653 00:34:04,640 --> 00:34:07,200 [MÚSICA SUAVE] 654 00:34:11,800 --> 00:34:13,080 Hola, ¿puedo ayudarte? 655 00:34:14,200 --> 00:34:16,120 Cuando la carne de res y cordero devolvió mi llamada, 656 00:34:16,360 --> 00:34:18,840 y nos pusimos a hablar sobre la carne roja y el cáncer, 657 00:34:18,960 --> 00:34:20,360 ella fue rápida en cambiar de tema. 658 00:34:20,480 --> 00:34:22,560 ¿Qué pasa con este mundo? La visión de la Organización de la Salud 659 00:34:22,680 --> 00:34:24,840 en carnes rojas, ¿Carne procesada y cáncer? 660 00:34:27,080 --> 00:34:30,120 Ella estaba más interesada en averiguar quién más estaba a bordo. 661 00:34:30,240 --> 00:34:32,296 [MUJER AL TELÉFONO] No quieren ¿Para hacer algún comentario, Ministerio de Salud? 662 00:34:32,320 --> 00:34:33,816 [CONCESIÓN] Ministerio de Salud están jugando duro para conseguirlo. 663 00:34:33,840 --> 00:34:35,320 Todavía estoy trabajando en ellos. 664 00:34:35,880 --> 00:34:38,600 Y luego nos pusimos manos a la obra al programa de dos ticks, 665 00:34:38,720 --> 00:34:41,880 un recientemente descontinuado Iniciativa de la Fundación del Corazón 666 00:34:42,000 --> 00:34:45,040 diseñado para identificar lo mejor en alimentos saludables. 667 00:34:45,960 --> 00:34:48,320 [MUJER AL TELÉFONO] Entonces, se introdujeron dos garrapatas 668 00:34:48,440 --> 00:34:51,400 para identificar alimentos integrales, 669 00:34:51,520 --> 00:34:55,040 aquellos que no lo hicieron someterse a un procesamiento adicional. 670 00:34:55,160 --> 00:34:56,840 - Bien. - Entonces se aplicaron dos garrapatas. 671 00:34:56,960 --> 00:35:00,000 a frutas y verduras, carnes, 672 00:35:00,120 --> 00:35:03,920 los recortes que cumplieron con menos del 4% de grasa saturada. 673 00:35:05,000 --> 00:35:07,080 - Sí. - Y sí, volveré. 674 00:35:07,320 --> 00:35:09,520 a usted hoy sobre lo que decidimos. 675 00:35:09,640 --> 00:35:13,400 Sí, si vinieras ante la cámara, puede que seas el único que lo haga 676 00:35:13,520 --> 00:35:16,056 desde el punto de vista de la industria, y creo que habría felicitaciones allí, 677 00:35:16,080 --> 00:35:18,880 porque al menos te adelantaste. 678 00:35:19,000 --> 00:35:20,640 creo que eso seria ser un gran tic [RISAS]. 679 00:35:20,760 --> 00:35:22,360 - Hablando de garrapatas. - Sí. 680 00:35:23,200 --> 00:35:25,400 Y como era de esperar, me rechazaron. 681 00:35:25,880 --> 00:35:29,280 Pero tras el llamamiento del 2016 Tablas de composición de alimentos, 682 00:35:30,120 --> 00:35:33,440 Identifiqué cinco productos que cumplió con el estándar de dos ticks. 683 00:35:34,720 --> 00:35:37,560 Pero de estos productos premium, cuando sacas el agua, 684 00:35:38,120 --> 00:35:42,640 el contenido total de grasa osciló del 12% a un cuarto entero. 685 00:35:42,760 --> 00:35:46,080 [MÚSICA JUGUETONA] 686 00:35:46,200 --> 00:35:49,840 Curiosamente las Tablas de Composición de Alimentos de 2016 687 00:35:49,960 --> 00:35:51,720 no incluya carne picada normal. 688 00:35:53,160 --> 00:35:55,280 Solo mencionan carne picada premium, 689 00:35:55,840 --> 00:35:58,920 que no es lo que la mayoría de la gente comprar en el supermercado. 690 00:35:59,560 --> 00:36:02,720 La mayoría de la gente compra carne picada. con mucha grasa visible. 691 00:36:03,600 --> 00:36:07,920 [CONCESIÓN] En 2005, El 20% de la carne picada normal era grasa. 692 00:36:08,240 --> 00:36:11,720 Sin agua, eso sería tener cerca de tres cuartas partes de grasa. 693 00:36:13,560 --> 00:36:17,040 Y el porcentaje de grasa de las calorías serían aún mayores. 694 00:36:17,160 --> 00:36:20,240 [MÚSICA JUGUETONA] 695 00:36:20,360 --> 00:36:22,560 Hay otras dietas que realmente empuja la carne, 696 00:36:23,120 --> 00:36:26,040 Paleo alto en grasas y dietas cetogénicas. 697 00:36:26,880 --> 00:36:29,920 Ben Edusei, instructor de gimnasia También los había probado 698 00:36:30,640 --> 00:36:32,480 pero luego tuvo dudas. 699 00:36:33,960 --> 00:36:36,600 Probé la dieta cetogénica, entonces la dieta alta en grasas 700 00:36:36,720 --> 00:36:38,336 porque eso fue recibiendo mucha publicidad. 701 00:36:38,360 --> 00:36:41,600 Y descubrí que yo estaba luchando con eso. 702 00:36:41,720 --> 00:36:44,320 Al principio me sentí genial, luego, en unas dos semanas, 703 00:36:44,440 --> 00:36:46,760 mi cuerpo empezó reaccionando de forma bastante negativa. 704 00:36:46,880 --> 00:36:50,560 - A corto plazo, algunas cosas buenas, a largo plazo, mmm. - [GRANT] Sí, no es bueno, sí. 705 00:36:50,680 --> 00:36:54,360 Por suerte para mí, Conocí al Dr. Luke Wilson, 706 00:36:54,480 --> 00:36:57,040 y él había sugerido que tal vez debería mirar 707 00:36:57,160 --> 00:37:01,040 hacer tres meses Protocolo basado en plantas. 708 00:37:01,160 --> 00:37:02,880 avance rápido a al final de los tres meses, 709 00:37:02,920 --> 00:37:07,280 Me hice un análisis de sangre y para mi sorpresa, 710 00:37:07,400 --> 00:37:12,960 mi colesterol bajó, bajó hasta 3,7. Fue realmente placentero. 711 00:37:13,880 --> 00:37:18,160 [GRANT] Y Ben ha encontrado una solución a base de plantas. El protocolo también funciona para sus clientes. 712 00:37:18,880 --> 00:37:22,080 Cuando se trata de tu movilidad, que es fuerza y flexibilidad, 713 00:37:22,200 --> 00:37:24,016 la gente es cada vez más flexibles, para que puedan realizar 714 00:37:24,040 --> 00:37:25,360 los movimientos correctamente. 715 00:37:26,840 --> 00:37:28,840 [Grant] Y encontró otros beneficios adicionales también. 716 00:37:28,920 --> 00:37:31,720 Yo también tenía mi hormonas sexuales probadas, 717 00:37:31,840 --> 00:37:34,520 y mi testosterona había subido 718 00:37:34,640 --> 00:37:38,320 y mis estrógenos habían bajado, lo cual es bastante placentero. 719 00:37:38,440 --> 00:37:39,480 - [RISAS] - [CONCEDER] Apuesto. 720 00:37:41,560 --> 00:37:43,520 Pero ¿qué pasa con la dieta Paleo? 721 00:37:43,640 --> 00:37:46,360 ¿Tiene alguna? ¿Hay algún factor redentor? 722 00:37:46,480 --> 00:37:50,520 Quiero decir, si miras el Paleo movimiento, por ejemplo, ¿por qué es tan grande? 723 00:37:50,640 --> 00:37:52,720 no hay nada bueno base de investigación para ello. 724 00:37:52,840 --> 00:37:55,520 Tiene ciertos beneficios 725 00:37:55,640 --> 00:37:57,920 cuando se trata de Pérdida de peso, a corto plazo. 726 00:37:58,040 --> 00:38:01,320 Al menos estéticamente, obtener algunos resultados realmente buenos 727 00:38:01,440 --> 00:38:03,360 de hacer ese tipo de dietas, 728 00:38:03,480 --> 00:38:06,600 que son muy malos para su salud a largo plazo. 729 00:38:08,600 --> 00:38:10,680 Como me gusta llamarlo, así que beneficia a tu corazón, 730 00:38:10,800 --> 00:38:12,640 tus arterias, tu páncreas, 731 00:38:12,760 --> 00:38:14,440 y también tus riñones, etcétera. 732 00:38:14,560 --> 00:38:17,240 [MÚSICA SUAVE] 733 00:38:18,520 --> 00:38:19,776 [CONCEDER] ¿Estás ¿vas a cocinar algo? 734 00:38:19,800 --> 00:38:21,760 ¿Qué quieres cocinar? 735 00:38:21,880 --> 00:38:23,600 - Hot dog. - Perrito caliente, por favor. 736 00:38:23,720 --> 00:38:25,616 [Grant] No, no lo hago. Quiero hot dogs, comida procesada. 737 00:38:25,640 --> 00:38:29,040 Oh, estás comiendo un pepino. El pepino es bueno para ti, eso es divertido. 738 00:38:30,520 --> 00:38:33,600 [Chisporroteo] 739 00:38:33,720 --> 00:38:36,440 Y no hay nada al carnívoro carnívoro le gusta más 740 00:38:36,560 --> 00:38:39,880 que escuchar el chisporroteo del quema de grasa en la barbacoa. 741 00:38:41,520 --> 00:38:43,440 Pero esto es algo peligroso. 742 00:38:44,640 --> 00:38:47,560 - Salchichas a menudo asadas en una barbacoa. - Sí. 743 00:38:47,680 --> 00:38:50,360 [CONCESIÓN] El proceso de Hacer barbacoas aumenta el riesgo. 744 00:38:50,480 --> 00:38:51,840 si, es cocción a alta temperatura, 745 00:38:52,400 --> 00:38:55,040 la alta temperatura produce estos carcinógenos en gran medida. 746 00:38:55,960 --> 00:39:00,400 Tanto el procesamiento de la carne y la fritura de carne 747 00:39:00,520 --> 00:39:04,680 tiene la tendencia a aumentar el contenido cancerígeno. 748 00:39:05,160 --> 00:39:07,600 la carne procesada es carne en conserva, 749 00:39:07,720 --> 00:39:10,160 está usando a menudo nitratos y nitritos. 750 00:39:10,280 --> 00:39:12,920 Nitratos y nitritos producir nitrosaminas, 751 00:39:13,040 --> 00:39:16,440 y cuando fríes carne, También produce algunos compuestos. 752 00:39:16,560 --> 00:39:19,720 llamado policíclico hidrocarburos aromáticos, 753 00:39:19,840 --> 00:39:21,440 y ambos de esos son carcinógenos. 754 00:39:23,560 --> 00:39:26,256 [GRANT] Tienes una salchicha con un poco de negro o un poco de marrón, 755 00:39:26,280 --> 00:39:27,320 ¿El marrón es mejor que el negro? 756 00:39:28,520 --> 00:39:31,800 [JOHN SE RÍE] Yo lo haría Dicen que ambos son problemáticos. 757 00:39:32,680 --> 00:39:35,600 Ambos están asociados con mayor riesgo de exposición 758 00:39:35,720 --> 00:39:38,360 a algunos carcinógenos que has hecho en tu llama. 759 00:39:40,240 --> 00:39:42,520 [MÚSICA ALEGRE] 760 00:39:56,200 --> 00:39:57,560 - Los tienes todo el tiempo. - Sí. 761 00:39:58,240 --> 00:40:00,000 [MÚSICA ALEGRE] 762 00:40:00,120 --> 00:40:02,400 [CONCEDER] Por ahora, Espero que tengas la idea 763 00:40:02,520 --> 00:40:04,600 esa carne no es particularmente bueno para ti. 764 00:40:05,840 --> 00:40:08,720 Pero hay otro aspecto de carne que ha sido alabada durante mucho tiempo 765 00:40:08,840 --> 00:40:10,680 por la industria cárnica como una fortaleza, 766 00:40:10,800 --> 00:40:14,440 pero en realidad, está cambiando resulta ser una responsabilidad real. 767 00:40:16,040 --> 00:40:19,920 El profesor Frizelle se ocupa de el extremo final del cáncer de intestino. 768 00:40:21,360 --> 00:40:25,280 El villano es lo que da. carne de color rojo, hierro hemo. 769 00:40:25,960 --> 00:40:30,080 [FRANK] Entonces, el cáncer de intestino es endémico en la población, 770 00:40:30,200 --> 00:40:33,400 donde está la línea azul Australia y Nueva Zelanda. 771 00:40:33,520 --> 00:40:36,000 Y si puedes ver que Nueva Zelanda y Australia 772 00:40:36,160 --> 00:40:39,040 están muy por delante de el resto del mundo, está bien. 773 00:40:39,160 --> 00:40:42,680 Y vemos Japón se ha duplicado más o menos 774 00:40:42,800 --> 00:40:44,240 durante un período de diez años. 775 00:40:44,360 --> 00:40:47,520 Y ahora vemos otros países como Tailandia 776 00:40:47,640 --> 00:40:48,840 haz lo mismo, sube. 777 00:40:50,200 --> 00:40:51,656 Y para duplicar la tasa de cáncer de intestino en un país, 778 00:40:51,680 --> 00:40:53,800 no significa es un cambio genético. 779 00:40:53,920 --> 00:40:55,800 significa que es un cambio ambiental. 780 00:40:55,920 --> 00:40:58,800 Pero hay mucho cáncer de intestino, gran mayoría de cáncer de intestino 781 00:40:58,920 --> 00:41:01,280 probablemente alrededor del 90%, simplemente sucede. 782 00:41:01,400 --> 00:41:04,040 Bueno, pensamos hay una causa bacteriana 783 00:41:04,160 --> 00:41:07,360 que causa un bajo grado inflamación en el intestino. 784 00:41:07,480 --> 00:41:09,240 lo importante influencia ambiental 785 00:41:09,360 --> 00:41:12,240 es lo que hace eso las bacterias se vuelven virulentas 786 00:41:12,360 --> 00:41:15,000 o volverse activo, y ahí es donde entra en juego la dieta. 787 00:41:15,640 --> 00:41:18,680 Entonces, si echamos un vistazo donde tienes cáncer aquí, 788 00:41:20,000 --> 00:41:22,440 las bacterias conductoras de aquí es aquí. 789 00:41:22,560 --> 00:41:27,160 Y pueden ser 20, 40 años. diferencia para conseguir el entorno adecuado. 790 00:41:27,280 --> 00:41:30,440 Y cuando tengas cáncer, esas bacterias pueden desaparecer. 791 00:41:31,480 --> 00:41:34,160 El agente ambiental que hace que esas bacterias sean virulentas 792 00:41:34,840 --> 00:41:38,960 son cosas como hemo, o carne, carne roja. 793 00:41:39,080 --> 00:41:40,840 Y eso se convierte esas bacterias encendidas. 794 00:41:40,960 --> 00:41:42,920 Y entonces es más probablemente sea virulento 795 00:41:43,040 --> 00:41:45,880 en presencia de un consumidor de carne roja. 796 00:41:48,240 --> 00:41:51,080 - [GRANT] El hierro hemo sólo proviene de productos animales, ¿no es así? - Sí, lo es. 797 00:41:51,480 --> 00:41:54,760 Ha habido un gran cambio en Nueva Zelanda y la gente en 798 00:41:54,880 --> 00:42:00,200 Nueva Zelanda menor de 50 años ha tenido un dramático aumento del cáncer de recto del lado izquierdo, 799 00:42:00,480 --> 00:42:04,520 particularmente en varones jóvenes. y el Los genes en los hombres jóvenes no han cambiado. 800 00:42:04,640 --> 00:42:07,320 - todavía son machos jóvenes de Nueva Zelanda. - [GRANT] Entonces, ¿qué ha cambiado? 801 00:42:07,440 --> 00:42:08,960 [FRANCO] Bueno, probablemente sea su dieta. 802 00:42:10,360 --> 00:42:12,760 [Grant] ¿Podría ser tan simple? ¿Como simplemente comer más hamburguesas? 803 00:42:12,800 --> 00:42:14,840 Podría ser tan simple como comer más carne procesada. 804 00:42:15,000 --> 00:42:16,840 [Grant] Sí, pero podría haber otras razones. 805 00:42:16,880 --> 00:42:19,520 Podría ser una combinación del consumo de grasas, 806 00:42:19,640 --> 00:42:21,920 también podría ser un proceso bastante importante. 807 00:42:22,040 --> 00:42:23,880 sabemos que consumo total de grasas 808 00:42:24,520 --> 00:42:26,400 ha sido vinculado con una mayor incidencia 809 00:42:26,520 --> 00:42:29,040 en ciertos bacterias en el intestino, 810 00:42:35,680 --> 00:42:38,640 [CONCESIÓN] Enfermedades cardíacas y el cáncer es nuestra mayor causa de muerte, 811 00:42:38,760 --> 00:42:42,160 y la obesidad y el sobrepeso son factores de riesgo importantes. 812 00:42:43,760 --> 00:42:48,160 Entonces, ¿cómo se cambia a un ¿Un modo de vida permanentemente bajo en grasas? 813 00:42:48,280 --> 00:42:51,080 [MÚSICA SUAVE] 814 00:42:51,920 --> 00:42:54,160 Bueno, un curso pionero. 815 00:42:54,280 --> 00:42:56,800 es el séptimo día Programa CHIP adventista 816 00:42:56,920 --> 00:42:58,840 encabezado por el doctor Paul Rankin. 817 00:42:59,920 --> 00:43:03,040 Y sus resultados son nada menos que asombroso. 818 00:43:06,600 --> 00:43:08,000 Enfermedades crónicas como enfermedades del corazón, 819 00:43:08,120 --> 00:43:11,560 diabetes tipo 2, derrame cerebral, ciertos tipos de cáncer, 820 00:43:11,680 --> 00:43:13,640 hay abrumador evidencia de que toda la comida, 821 00:43:13,680 --> 00:43:16,680 dieta basada en plantas nos da la mejor opción 822 00:43:16,800 --> 00:43:18,160 por vencer estas enfermedades 823 00:43:18,280 --> 00:43:20,160 y revertir los efectos de estas enfermedades. 824 00:43:21,120 --> 00:43:24,040 A Russell le habían dicho que necesitaba Cirugía de bypass de arteria coronaria. 825 00:43:24,160 --> 00:43:26,480 Le dijo a su médico: "Estoy Voy a probar el programa CHIP". 826 00:43:26,600 --> 00:43:28,496 El médico dijo: "Está bien, le daré Tienes seis semanas para ver qué pasa. 827 00:43:28,520 --> 00:43:30,920 entonces vamos a hacer el Cirugía de derivación de arterias coronarias." 828 00:43:31,040 --> 00:43:33,640 Seis semanas después, sus indicadores fueron excelentes. 829 00:43:33,760 --> 00:43:36,920 Ya son nueve, casi diez años. desde que Russell hizo el programa. 830 00:43:37,040 --> 00:43:39,840 Ahora tiene alrededor de 70 años. él está bien. 831 00:43:39,960 --> 00:43:43,000 Hawera en Nueva Zelanda, han tenido aproximadamente 832 00:43:43,120 --> 00:43:45,040 500 personas hacen el programa CHIP. 833 00:43:45,160 --> 00:43:48,440 Volvimos y nosotros preguntó a los que habían hecho 834 00:43:48,560 --> 00:43:50,760 el programa CHIP cuatro hace años y un mes, 835 00:43:50,880 --> 00:43:52,760 para volver y volver a realizar la prueba. 836 00:43:53,280 --> 00:43:56,560 El 69% de ellos dijo que todavía estaban viviendo en el programa CHIP, 837 00:43:56,680 --> 00:43:58,736 lo que significa que no estaban comiendo carne, no comían lácteos, 838 00:43:58,760 --> 00:43:59,880 no comían aves de corral. 839 00:44:00,400 --> 00:44:02,160 Y encontramos a los que regresaron. 840 00:44:02,280 --> 00:44:04,240 todavía tenía significativamente reducir la glucosa en sangre, 841 00:44:04,360 --> 00:44:06,600 sus niveles de colesterol seguían siendo significativamente mejores. 842 00:44:07,800 --> 00:44:10,360 Hace once años, yo pesaba 115 kilos, 843 00:44:10,480 --> 00:44:13,200 Fui y vi al doctor, mis niveles de colesterol eran 8.2, 844 00:44:13,320 --> 00:44:16,800 que es peligrosamente alto, Mi presión arterial era 160/120. 845 00:44:16,920 --> 00:44:19,760 Mis niveles de azúcar en sangre eran apenas al límite de la diabetes tipo 2. 846 00:44:19,880 --> 00:44:23,600 Adopté los principios del CHIP. programa, una dieta basada en plantas y alimentos integrales. 847 00:44:23,720 --> 00:44:27,640 He perdido 40 kilos de peso, Ahora peso entre 73 y 75 kilos. 848 00:44:28,120 --> 00:44:30,080 [MÚSICA SUAVE] 849 00:44:32,840 --> 00:44:35,960 [GRANT] Los hongos son como la carne, sabrá a carne, lo sabrá. 850 00:44:36,080 --> 00:44:38,000 Te gustan las setas, ¿no? 851 00:44:38,120 --> 00:44:39,720 No quieres este hongo. 852 00:44:40,720 --> 00:44:43,320 [MÚSICA SUAVE] 853 00:44:44,400 --> 00:44:47,840 ian sería un típico hombre kiwi de mediana edad 854 00:44:48,600 --> 00:44:51,520 y seis semanas en el CHIP el programa le dio resultados 855 00:44:51,640 --> 00:44:53,480 que cualquier medico estaría asombrado. 856 00:44:54,280 --> 00:44:56,560 - Pesaba 104 kilos. - Sí. 857 00:44:56,680 --> 00:44:59,080 Y para cuando yo Cuando terminó, tenía 96 años. 858 00:44:59,840 --> 00:45:01,840 - [CONCESIÓN] Vaya. - Entonces bajé un poco. 859 00:45:02,640 --> 00:45:04,400 [CONCESIÓN] ¿Y por cuánto tiempo? tardaste en hacer eso? 860 00:45:04,640 --> 00:45:05,640 Seis semanas. 861 00:45:06,880 --> 00:45:09,880 - Estoy en remisión de la enfermedad renal. - [CONCEDER] Está bien. 862 00:45:10,520 --> 00:45:14,000 Mi colesterol era 5,7, 863 00:45:14,120 --> 00:45:17,000 y al final del curso, bajó a 3,6. 864 00:45:18,120 --> 00:45:20,400 [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] 865 00:45:20,520 --> 00:45:23,160 [Grant] Si comes demasiada grasa, engordarás. 866 00:45:23,960 --> 00:45:25,520 Pero ¿qué efecto tiene el azúcar? 867 00:45:27,440 --> 00:45:31,440 El Dr. Beaglehole es un cruzado anti-azúcar desde hace mucho tiempo. 868 00:45:32,480 --> 00:45:36,080 Se remonta a una época en la que Tuvo un día duro en la oficina. 869 00:45:37,480 --> 00:45:40,160 y por la mañana Extraje 54 dientes. 870 00:45:40,280 --> 00:45:42,920 Y miré por la ventana y no lo podía creer, 871 00:45:43,040 --> 00:45:44,920 pero había un camión de Coca Cola, 872 00:45:45,040 --> 00:45:47,440 trayendo sus mercancías en la propiedad del hospital. 873 00:45:48,080 --> 00:45:50,120 Y realmente me convertí bastante furioso y pensado 874 00:45:50,240 --> 00:45:51,616 en realidad, algo hay que hacer al respecto. 875 00:45:51,640 --> 00:45:53,960 fui directo al jefe ejecutivo 876 00:45:54,080 --> 00:45:56,000 y dijo, "Mira, el año pasado hicimos 877 00:45:56,120 --> 00:45:59,920 250 anestésicos generales solo con los niños." 878 00:46:01,520 --> 00:46:03,160 Me preguntó qué ¿Pensé que deberíamos hacer? 879 00:46:03,200 --> 00:46:05,640 y dije: "Tenga una política donde no hay bebidas azucaradas 880 00:46:05,800 --> 00:46:07,840 se venden en Nelson Marlborough DHB." 881 00:46:08,080 --> 00:46:11,000 Pensó que era una buena idea y un Un mes después, se anunció la política. 882 00:46:11,600 --> 00:46:13,640 fue el primero hospital en el mundo 883 00:46:13,760 --> 00:46:15,520 tener una política donde no hay bebidas azucaradas 884 00:46:15,640 --> 00:46:17,600 fueron vendidos en terrenos del hospital. 885 00:46:17,720 --> 00:46:19,560 [MÚSICA ALEGRE] 886 00:46:19,680 --> 00:46:21,560 [GRANT] Pero las bebidas azucaradas no solo afecta 887 00:46:21,680 --> 00:46:26,160 los dientes de los niños, ellos directamente también se relacionan con la obesidad. 888 00:46:26,360 --> 00:46:28,640 Nueva Zelanda tiene las terceras tasas más altas 889 00:46:28,760 --> 00:46:32,240 de la obesidad infantil en el mundo occidental, la OCDE. 890 00:46:32,360 --> 00:46:34,040 Y también, bastante vergonzosamente, 891 00:46:34,160 --> 00:46:35,680 tenemos las terceras tarifas más altas 892 00:46:35,800 --> 00:46:37,560 de la obesidad adulta y sobrepeso. 893 00:46:39,440 --> 00:46:42,400 También sabemos que Nueva Zelanda tiene la tercera tasa más alta de diabetes tipo 2 894 00:46:42,520 --> 00:46:44,120 en el mundo occidental, y también tenemos 895 00:46:44,240 --> 00:46:46,200 el tercero más alto tasa de consumo de azúcar. 896 00:46:47,240 --> 00:46:49,360 [MÚSICA ALEGRE] 897 00:46:50,120 --> 00:46:52,560 [Grant] Las bebidas azucaradas la industria se está moviendo rápidamente 898 00:46:52,680 --> 00:46:53,800 para contrarrestar estas estadísticas. 899 00:46:55,080 --> 00:46:57,200 Pero incluso ellos No puedo evitar la verdad. 900 00:46:58,240 --> 00:47:00,400 En realidad hay cosas nuevas y evidencia emergente que sale a la luz 901 00:47:00,680 --> 00:47:03,280 que incluso estos artificialmente bebidas azucaradas, 902 00:47:03,400 --> 00:47:05,920 aunque no haya azúcar, pero hay buena evidencia 903 00:47:06,040 --> 00:47:07,920 que estas bebidas están llevando al aumento de peso 904 00:47:08,040 --> 00:47:09,480 e incluso diabetes tipo 2. 905 00:47:09,600 --> 00:47:12,080 Y lo nuevo y La evidencia emergente sugiere 906 00:47:12,200 --> 00:47:14,440 que cuando bebes un bebida endulzada artificialmente, 907 00:47:14,560 --> 00:47:17,160 que está lleno de, digamos, aspartamo, 908 00:47:17,280 --> 00:47:19,480 es extremadamente dulce, y lo que pasa es que 909 00:47:19,600 --> 00:47:21,920 los receptores del gusto se confunden 910 00:47:22,040 --> 00:47:24,000 y piensa es beber azúcar. 911 00:47:24,160 --> 00:47:26,840 Entonces comienza a poner por toda la vía de la insulina, 912 00:47:26,960 --> 00:47:28,760 y hay bueno evidencia de que la grasa 913 00:47:28,880 --> 00:47:30,720 en realidad se está poniendo hacia abajo alrededor del estómago, 914 00:47:30,840 --> 00:47:31,960 alrededor del hígado. 915 00:47:33,560 --> 00:47:35,600 [Grant] Y siendo dentista, Dr.Beaglehole 916 00:47:35,720 --> 00:47:37,280 es un apasionado de los dientes. 917 00:47:38,000 --> 00:47:40,320 En realidad ha terminado sacándole todos los dientes. 918 00:47:40,440 --> 00:47:43,080 Me dijo que estaba adicto a las bebidas azucaradas, 919 00:47:43,200 --> 00:47:46,960 y tenia una botella de 1,5 litros de Coca Cola todos los días. 920 00:47:56,000 --> 00:47:58,160 [Grant] Y yendo de la mano en la mano con bebidas azucaradas 921 00:47:58,280 --> 00:47:59,440 es comida rápida. 922 00:48:00,680 --> 00:48:05,040 La comida rápida influye bastante con niños, 923 00:48:05,160 --> 00:48:07,640 particularmente niños y adolescentes, adultos jóvenes, 924 00:48:08,000 --> 00:48:10,080 porque son los grandes consumidores de comida rápida. 925 00:48:10,640 --> 00:48:13,800 Pero por un tiempo bastante significativo número de la población, 926 00:48:13,960 --> 00:48:16,360 se forma una gran parte de su dieta, 927 00:48:16,480 --> 00:48:19,280 y si eso es una gran parte de tu dieta, 928 00:48:19,400 --> 00:48:21,120 entonces es casi seguro que 929 00:48:21,240 --> 00:48:23,080 va a convertirse sobrepeso u obesidad. 930 00:48:23,200 --> 00:48:26,240 [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] 931 00:48:26,360 --> 00:48:30,440 [Grant] Pero no tienes que vivir con el Consecuencias de los alimentos procesados y las grasas. 932 00:48:30,560 --> 00:48:33,360 Terry ha hecho el cambio, y nunca ha mirado atrás. 933 00:48:34,520 --> 00:48:37,080 Bueno, tenía sobrepeso. 934 00:48:39,360 --> 00:48:42,720 volviéndose más inactivo y simplemente no sentirme bien. 935 00:48:42,840 --> 00:48:44,840 [CONCEDER] Entonces, ¿cómo ¿Cuanto peso perdiste? 936 00:48:44,960 --> 00:48:51,520 - Pasé de 111 a 92 Kgs. - [GRANT] Ese es un gran cambio. 937 00:48:51,640 --> 00:48:55,640 Hasta que finalmente, Me declararon no diabético. 938 00:48:55,760 --> 00:48:57,680 - ¿Es así? - Sí, lo revertí. 939 00:48:57,800 --> 00:49:00,440 - [GRANT] Entonces, ¿qué dijo tu médico? - Oh, ella estaba encantada por mí. 940 00:49:00,560 --> 00:49:04,040 Sí, dijo que era maravilloso. Sí, bueno, cumpliré 72 años en diciembre. 941 00:49:04,840 --> 00:49:07,240 - [GRANT] Podría haberme engañado. - Sí, todavía ando en bicicleta. 942 00:49:07,360 --> 00:49:11,120 tan a menudo como puedo. yo nado, Árbitro partidos de fútbol. 943 00:49:11,240 --> 00:49:13,520 [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] 944 00:49:13,640 --> 00:49:16,320 [GRANT] La frase viene De nuevo, recuperé mi vida. 945 00:49:17,080 --> 00:49:18,920 y Terry es un buen ejemplo. 946 00:49:19,560 --> 00:49:20,560 [PITIDO] 947 00:49:21,760 --> 00:49:24,000 Mientras tanto, de vuelta el sendero del Ministerio de Salud. 948 00:49:24,120 --> 00:49:26,496 [GRABACIÓN DE VOZ] La persona que eres No es posible comunicarse con la llamada en este momento. 949 00:49:26,520 --> 00:49:27,640 Inténtelo de nuevo más tarde. 950 00:49:28,520 --> 00:49:30,920 - [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] - [suspiros] 951 00:49:31,040 --> 00:49:34,320 [GRANT] La propia historia de Cath es más típico de la mayoría de los kiwis. 952 00:49:35,520 --> 00:49:38,080 Bueno, supongo que me gustan mucho de las personas, especialmente de las mujeres, 953 00:49:38,200 --> 00:49:41,920 en eso he tenido lucha con la pérdida de peso. 954 00:49:42,920 --> 00:49:45,520 descubrí que yo era También un adicto a la comida. 955 00:49:45,640 --> 00:49:48,160 Y de hecho, la mayoría de las personas con problemas de peso 956 00:49:48,280 --> 00:49:49,960 tener algún tipo de adicción a la comida. 957 00:49:50,520 --> 00:49:52,160 [Grant] Entonces, ¿cómo ¿Ayudas a un adicto a la comida? 958 00:49:52,280 --> 00:49:54,360 [CATH] De la misma manera ayudas a cualquier tipo de adicto. 959 00:49:54,480 --> 00:49:58,440 Hay algunos alimentos que son particularmente adictivos 960 00:49:58,560 --> 00:50:04,120 y esos alimentos, es mucho más fácil simplemente eliminarlos. 961 00:50:05,840 --> 00:50:07,600 [CONCEDER] Esa palabra la adicción también surge 962 00:50:07,720 --> 00:50:10,920 en salud mental, y en enfermedades 963 00:50:11,040 --> 00:50:13,600 normalmente no asociado con los alimentos que comemos. 964 00:50:15,440 --> 00:50:17,480 Indicadores de una dieta poco saludable 965 00:50:17,600 --> 00:50:20,560 están asociados con peor estado mental, 966 00:50:21,440 --> 00:50:24,320 e indicadores de una dieta saludable 967 00:50:24,440 --> 00:50:26,720 están asociados con un mejor estado mental. 968 00:50:26,840 --> 00:50:29,400 Entonces, mucha gente está comparando el efecto 969 00:50:29,520 --> 00:50:33,360 de la dieta sobre el estado de ánimo un poco como una adicción, 970 00:50:34,000 --> 00:50:36,040 donde estas sintiéndome un poco deprimido. 971 00:50:36,160 --> 00:50:38,320 Tienen el Big Mac y se eleva, 972 00:50:38,440 --> 00:50:42,320 pero los derriba al nivel bajo de referencia. 973 00:50:43,320 --> 00:50:45,680 Acabamos de tener un gran empujón 974 00:50:45,800 --> 00:50:48,200 sobre la conciencia de Suicidio y salud mental. 975 00:50:48,680 --> 00:50:50,760 No se mencionó la dieta. Interesante. 976 00:50:51,520 --> 00:50:54,800 Si Nueva Zelanda tiene el mayor tasa de suicidio adolescente, 977 00:50:54,920 --> 00:50:58,320 lo cual hace, entonces nosotros deberia estar prestando atencion 978 00:50:58,440 --> 00:51:00,760 a los tipos de alimentos que comen nuestros adolescentes. 979 00:51:02,800 --> 00:51:04,600 [Grant] Y el de un colega la investigación ha demostrado 980 00:51:04,720 --> 00:51:07,200 que la comida sana puede ser tan bueno como la medicina. 981 00:51:08,600 --> 00:51:11,480 Y este colega tiene ahora incluso he pasado a probar 982 00:51:11,600 --> 00:51:16,160 en un ensayo de control aleatorio, una intervención dietética 983 00:51:16,280 --> 00:51:17,840 para las personas que son clínicamente deprimido. 984 00:51:18,360 --> 00:51:21,240 Y tiene casi lo mismo efecto como antidepresivos. 985 00:51:21,360 --> 00:51:25,400 [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] 986 00:51:25,520 --> 00:51:26,800 [CONCESIÓN] La epigenética es el estudio 987 00:51:26,920 --> 00:51:28,880 de cómo las experiencias de tu pasado 988 00:51:29,000 --> 00:51:30,600 puede alterar tu ADN, 989 00:51:30,720 --> 00:51:33,000 y el de tu descendencia aún por nacer, 990 00:51:33,120 --> 00:51:34,560 para bien o para mal. 991 00:51:36,880 --> 00:51:39,760 El Dr. Bishop está estudiando. cómo tu elección de alimentos 992 00:51:39,880 --> 00:51:42,240 puede afectar su niños años después. 993 00:51:43,440 --> 00:51:47,920 la madre exposición a contaminantes, 994 00:51:48,040 --> 00:51:50,560 factores dietéticos, estrés, 995 00:51:50,680 --> 00:51:54,000 es muy importante porque eso influirá 996 00:51:54,880 --> 00:51:57,600 algunos de los epigenéticos marcas que se establecen 997 00:51:57,720 --> 00:51:58,960 en el feto en desarrollo. 998 00:51:59,600 --> 00:52:02,200 [GRANT] Entonces, la madre la dieta influye en la forma 999 00:52:02,320 --> 00:52:04,120 el bebé resulta adulto. 1000 00:52:04,240 --> 00:52:08,120 Si, preconcepción y durante el desarrollo. 1001 00:52:09,320 --> 00:52:11,760 [Grant] Así que aquí hay comida para llevar. es considerar cuidadosamente 1002 00:52:11,880 --> 00:52:14,720 los alimentos que comes Incluso cuando era joven, 1003 00:52:15,200 --> 00:52:17,480 como estos pueden afectar la salud del adulto 1004 00:52:17,600 --> 00:52:19,880 de cualquier niño puedes tener o ser padre. 1005 00:52:20,000 --> 00:52:23,160 [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] 1006 00:52:24,840 --> 00:52:26,000 ¿Tu mamá come carne? 1007 00:52:27,120 --> 00:52:28,120 Sí. 1008 00:52:29,000 --> 00:52:30,440 [Grant] ¿Qué hacer? ¿piensas en eso? 1009 00:52:30,960 --> 00:52:31,976 - ¿Eso es bueno o malo? - Tengo carne. 1010 00:52:32,000 --> 00:52:32,720 - ¿Tienes carne? - Sí. 1011 00:52:32,840 --> 00:52:34,960 [GRANT] ¿Eso es bueno o malo? 1012 00:52:35,080 --> 00:52:37,200 - Hay un lagarto. - ¿Lechuga? 1013 00:52:37,320 --> 00:52:39,600 - [MUJER] Lagarto. - Ay, lagarto, ah. 1014 00:52:43,400 --> 00:52:45,600 El doctor Bishop estaba también involucrado en un estudio 1015 00:52:45,720 --> 00:52:48,320 que requirió más ingesta de legumbres y frutas, 1016 00:52:48,560 --> 00:52:50,560 y menor consumo de carne. 1017 00:52:52,240 --> 00:52:55,520 La dieta mediterránea es alto en verduras y frutas 1018 00:52:56,000 --> 00:52:57,240 y bajo en carne. 1019 00:52:57,360 --> 00:52:59,520 Y bajo en alimentos procesados. 1020 00:53:00,040 --> 00:53:04,560 Los animamos a eliminar la ingesta de carne procesada. 1021 00:53:04,680 --> 00:53:06,776 [Grant] Tú alentaste ¿Que reduzcan su consumo de lácteos? 1022 00:53:06,800 --> 00:53:08,840 Eh, sí, para reducir su consumo de lácteos. 1023 00:53:09,240 --> 00:53:12,720 [GRANT] Entonces el cambio en la dieta no fue tan radical, quiero decir, solo se comieron unos cuantos más 1024 00:53:12,840 --> 00:53:15,560 verduras y un poco menos de carne, ¿Es ese comentario justo? 1025 00:53:15,680 --> 00:53:17,440 Para algunos fue radical. 1026 00:53:18,160 --> 00:53:20,280 [CONCEDER] ¿Y qué? fueron los resultados? 1027 00:53:20,440 --> 00:53:23,280 encontramos que allí hubo una disminución en el daño al ADN 1028 00:53:23,400 --> 00:53:26,880 como la adherencia a la Aumentó la dieta de estilo mediterráneo. 1029 00:53:27,440 --> 00:53:30,600 El daño al ADN es relacionado con varios tipos de cáncer. 1030 00:53:30,720 --> 00:53:32,736 [CONCEDER] Y en este caso, El cáncer de próstata era el cáncer. 1031 00:53:32,760 --> 00:53:33,800 - estabas mirando? - Sí. 1032 00:53:34,920 --> 00:53:37,280 [Grant] Entonces, menos carne. y más verduras 1033 00:53:37,400 --> 00:53:39,520 ayudará a combatir el cáncer de próstata. 1034 00:53:40,160 --> 00:53:43,120 mi padre fue diagnosticado con una forma muy agresiva 1035 00:53:43,240 --> 00:53:47,640 de cáncer de próstata y estaba bastante avanzado. Y entonces no hubo nada 1036 00:53:47,760 --> 00:53:50,360 que el medico la industria podría ofrecerle. 1037 00:53:50,480 --> 00:53:52,840 Y... Entonces, estaba realmente decidido. 1038 00:53:52,960 --> 00:53:54,920 que iba a luchar contra esto, 1039 00:53:55,040 --> 00:53:58,360 y entonces lo ayudé a mirar en otras direcciones. 1040 00:53:58,480 --> 00:54:01,800 Y una de las direcciones Lo que miré fue la dieta, 1041 00:54:01,920 --> 00:54:05,240 y realmente descubierto toda la dieta basada en plantas. 1042 00:54:05,360 --> 00:54:08,560 mi papa cambio su dieta y termino viviendo 1043 00:54:08,680 --> 00:54:11,680 durante otros ocho o nueve años, cuando solo estaba 1044 00:54:11,800 --> 00:54:14,680 se supone que debe vivir para otro, Creo que un año o algo así. 1045 00:54:14,800 --> 00:54:16,840 [MÚSICA DE CUERDAS SUAVES] 1046 00:54:16,960 --> 00:54:19,680 [Grant] Lo que me hace pensar, si la carne es tan mala para ti 1047 00:54:19,800 --> 00:54:22,720 y tu familia, ¿Por qué molestarse en comerlo? 1048 00:54:23,240 --> 00:54:26,760 Si uno tiene un buen efecto y el otro tiene un mal efecto, 1049 00:54:27,760 --> 00:54:30,200 ¿Por qué no simplemente eliminar uno? y solo tienes el otro? 1050 00:54:30,840 --> 00:54:31,840 ¿Por qué correr el riesgo? 1051 00:54:32,200 --> 00:54:33,760 Porque a la gente le gusta la carne. 1052 00:54:33,880 --> 00:54:35,560 [Grant se ríe] Tienes toda la razón. 1053 00:54:37,240 --> 00:54:39,000 El cáncer de próstata es el problema de Nueva Zelanda 1054 00:54:39,120 --> 00:54:41,600 El cáncer masculino más común con diferencia. 1055 00:54:42,440 --> 00:54:44,520 y el mundo Organización de la Salud ve 1056 00:54:44,640 --> 00:54:46,520 un vínculo directo con la carne roja. 1057 00:54:49,120 --> 00:54:51,560 Me pregunto que es La opinión de la Sociedad del Cáncer. 1058 00:54:51,680 --> 00:54:54,760 sobre el tratamiento del cáncer con ¿Una dieta totalmente basada en plantas? 1059 00:54:55,480 --> 00:54:57,240 Así que volvamos a los teléfonos. 1060 00:54:58,360 --> 00:55:00,616 -[MUJER AL TELÉFONO] ¿Puedo ayudarte? -Sí, mi nombre es Grant Dixon. 1061 00:55:00,640 --> 00:55:03,080 Daniel iba a vuelve a mí. ¿Es Dani...? 1062 00:55:03,200 --> 00:55:04,616 [MUJER] ¿Tú ¿Dejar un mensaje, Grant? 1063 00:55:04,640 --> 00:55:06,840 El primer correo electrónico. fue el 31 de julio, 1064 00:55:06,960 --> 00:55:08,840 que fue hace varias semanas. 1065 00:55:09,520 --> 00:55:11,616 Ha estado bastante atado, así que eso es probablemente por eso no ha respondido 1066 00:55:11,640 --> 00:55:14,520 a tu correo electrónico. Está bien, le paso cualquier detalle 1067 00:55:14,640 --> 00:55:16,616 y espero que regrese a usted al día siguiente más o menos. 1068 00:55:16,640 --> 00:55:18,280 [LUCES CUERDAS MÚSICA] 1069 00:55:18,400 --> 00:55:20,760 [CONCESIÓN] Al estudiar la dieta, pronto se vuelve obvio 1070 00:55:20,880 --> 00:55:23,320 que frutas y verduras son un poderoso antídoto 1071 00:55:23,440 --> 00:55:26,000 a las muchas toxinas ingerimos diariamente. 1072 00:55:27,480 --> 00:55:30,840 Hay muy buena evidencia que una dieta rica en verduras 1073 00:55:30,960 --> 00:55:34,120 y la fruta baja nuestra riesgo de enfermedad cardiovascular. 1074 00:55:34,240 --> 00:55:37,120 Y aumentando tu consumo de carne 1075 00:55:37,240 --> 00:55:39,120 aumenta el riesgo de una variedad 1076 00:55:39,240 --> 00:55:40,760 de cronico enfermedades y muerte prematura. 1077 00:55:41,600 --> 00:55:43,800 hay muchos y muchos compuestos 1078 00:55:43,920 --> 00:55:48,640 en verduras y frutas, ese de una manera u otra son beneficiosos para nosotros. 1079 00:55:48,760 --> 00:55:50,840 Ya sabes, algunos obvios Algunos son cosas como vitaminas. 1080 00:55:51,480 --> 00:55:53,560 superior la ingesta de vegetales se correlaciona 1081 00:55:53,680 --> 00:55:56,840 con menor incidencia de cáncer de una gran variedad de cánceres. 1082 00:55:56,960 --> 00:55:58,800 [CONCESIÓN] ¿Qué es? ¿La diferencia en la factura de los alimentos? 1083 00:55:59,280 --> 00:56:00,840 - Ha sido mucho más barato. - ¿En realidad? 1084 00:56:00,960 --> 00:56:02,760 Sí, solía hacerlo come bastante carne. 1085 00:56:02,880 --> 00:56:05,600 Esencialmente solo cualesquiera verduras que haya, 1086 00:56:06,320 --> 00:56:09,680 un poco de almidón, y sí, Estoy listo para irme, de verdad. 1087 00:56:10,320 --> 00:56:14,760 - [MÚSICA SUAVE] - [NIÑA RIENDO] 1088 00:56:14,880 --> 00:56:16,640 [CONCEDER] ¿Estás ¿Tomarle una foto al abuelo? 1089 00:56:16,760 --> 00:56:20,200 Camarógrafo con una sola mano, come mientras filmas. 1090 00:56:20,320 --> 00:56:22,520 [RISAS] 1091 00:56:23,840 --> 00:56:25,400 [Grant] Los científicos incluso ahora están descubriendo 1092 00:56:25,440 --> 00:56:27,240 ese especifico frutas y verduras 1093 00:56:27,360 --> 00:56:29,600 ayudar a combatir cánceres específicos. 1094 00:56:32,400 --> 00:56:34,320 Y lo hemos estado alimentando 1095 00:56:34,440 --> 00:56:36,960 un modelo de ratón muy propenso al cáncer. 1096 00:56:37,080 --> 00:56:40,240 Y lo que hemos encontrado fue eso si, el kumara ordinario 1097 00:56:40,360 --> 00:56:43,440 tiene un efecto protector sobre ese tipo de cáncer, 1098 00:56:43,560 --> 00:56:46,920 pero el kumara morado tiene un efecto mucho más fuerte. 1099 00:56:47,600 --> 00:56:50,200 El mensaje que encontraría es que los kumaras son buenos para ti, 1100 00:56:50,320 --> 00:56:52,440 y kumaras morados son incluso mejores para ti. 1101 00:57:20,520 --> 00:57:23,240 [Grant] Entonces, las verduras funcionan. Es difícil luchar contra el cáncer. 1102 00:57:24,200 --> 00:57:25,960 Y todavía lo haría realmente me gustaria saber 1103 00:57:26,080 --> 00:57:27,360 lo que piensa la Sociedad del Cáncer 1104 00:57:27,480 --> 00:57:28,880 sobre el enfoque basado en plantas. 1105 00:57:30,720 --> 00:57:32,680 Es hora de mi llamada telefónica semanal. 1106 00:57:33,560 --> 00:57:34,800 [INDISTINTO POR TELÉFONO] 1107 00:57:35,600 --> 00:57:37,880 - ¿Ese es Daniel? - Sí, lo es. 1108 00:57:38,000 --> 00:57:40,520 Hola Daniel, soy Grant. Dixon de Dixon Producciones. 1109 00:57:40,640 --> 00:57:42,040 he estado intentando para apoderarse de ti. 1110 00:57:43,600 --> 00:57:45,176 - [DANIEL] Sí, sí. - Supongo que quería a alguien mayor. 1111 00:57:45,200 --> 00:57:48,560 de la Sociedad del Cáncer a Charla conmigo frente a la cámara. 1112 00:57:49,040 --> 00:57:51,856 [DANIEL] Eso no es probable el momento sólo porque nosotros, este es el 1113 00:57:51,880 --> 00:57:53,680 - [INDISTINTO] con cosas. - si 1114 00:57:53,720 --> 00:57:55,576 - Le echaré un vistazo y te llamaré de todos modos. - Sí, si puedes. 1115 00:57:55,600 --> 00:57:57,200 dame un si o un no, eso sería bueno. 1116 00:57:57,320 --> 00:57:59,080 - Bueno entonces, saludos, adiós. - Adiós. 1117 00:58:00,320 --> 00:58:02,760 Y su respuesta fue no. 1118 00:58:03,360 --> 00:58:05,400 Ellos simplemente no quería hacer frente. 1119 00:58:05,720 --> 00:58:08,560 [MÚSICA SUAVE] 1120 00:58:08,680 --> 00:58:11,640 Esta aparente reticencia para considerar nuevas ideas 1121 00:58:11,760 --> 00:58:14,120 es algo que El Dr. Wilson continúa reflexionando. 1122 00:58:14,240 --> 00:58:16,240 [LUKE] Y tú Creo que esta es una gran noticia, 1123 00:58:16,440 --> 00:58:20,400 que se podría reducir la tasa de cáncer sólo por ese cambio en la dieta, 1124 00:58:20,520 --> 00:58:22,496 y crees que eso sería noticia de primera plana pero no fue así. 1125 00:58:22,520 --> 00:58:26,360 Y creo que las organizaciones como la Sociedad del Cáncer, 1126 00:58:26,480 --> 00:58:28,280 la Fundación del Corazón, hasta cierto punto, 1127 00:58:28,400 --> 00:58:31,400 Creo que simplemente Confía en eso, tal como lo hice yo, 1128 00:58:31,520 --> 00:58:34,840 ya sabes, si esto fuera real y trabajado para la gente, 1129 00:58:34,960 --> 00:58:37,560 Entonces simplemente estaríamos, entonces lo estaríamos haciendo. 1130 00:58:39,200 --> 00:58:40,760 [GRANT] Y, sin embargo, no lo son. 1131 00:58:41,880 --> 00:58:44,760 Y entonces me quedé ignorante cuando tuve mi infarto. 1132 00:58:46,480 --> 00:58:49,440 ¿Y qué pasa con todos los demás? que suceden todos los dias? 1133 00:58:50,520 --> 00:58:53,840 Recibí una llamada telefónica diciendo mi papá estaba en cuidados intensivos. 1134 00:58:53,960 --> 00:58:55,080 Y tuve que volver a casa. 1135 00:58:55,200 --> 00:58:56,800 Dos días después, había fallecido. 1136 00:58:56,920 --> 00:58:58,960 Joven también, mi papá tenía 54 años. 1137 00:58:59,600 --> 00:59:01,880 mi papa fallecio de un ataque al corazón. 1138 00:59:02,520 --> 00:59:04,160 Entonces, es algo eso ha estado en mi mente. 1139 00:59:06,080 --> 00:59:07,600 [CONCEDER] Y si sobrevivir a tu primera, 1140 00:59:08,000 --> 00:59:11,360 las expectativas son, tu segundo no estará muy lejos. 1141 00:59:12,480 --> 00:59:14,040 cuatro años después de mi infarto, 1142 00:59:14,440 --> 00:59:17,160 y tres años después comenzando mi dieta basada en plantas, 1143 00:59:17,280 --> 00:59:19,760 me encontré De vuelta en la sala coronaria 1144 00:59:30,440 --> 00:59:33,600 La causa del sangrado fue un anticoagulante estándar preangio. 1145 00:59:39,240 --> 00:59:41,480 [MUJER EN LA TV] Si el dolor o el malestar sigue ahí... 1146 00:59:41,600 --> 00:59:43,520 ella esta hablando sobre cómo lidiar con la angina. 1147 00:59:43,640 --> 00:59:44,960 No tengo angina. 1148 00:59:45,000 --> 00:59:46,640 De hecho, no lo he Usé ese spray en absoluto. 1149 00:59:47,680 --> 00:59:48,720 Reflujo toda la noche. 1150 00:59:50,200 --> 00:59:52,560 No parecen preocuparse por cosas gastronómicas en esta sala. 1151 00:59:52,680 --> 00:59:54,280 Son sólo cosas del corazón. 1152 00:59:55,760 --> 00:59:58,560 A punto de someterse a una angioplastia. 1153 00:59:59,200 --> 01:00:01,120 Todo va a estar determinado 1154 01:00:01,240 --> 01:00:04,160 tres años de dieta vegana, Tres años sin petróleo. 1155 01:00:05,040 --> 01:00:07,320 ¿Mostrará tener tuvo un efecto beneficioso, 1156 01:00:07,440 --> 01:00:09,480 o van a descubro que necesito otro stent, 1157 01:00:09,600 --> 01:00:10,880 ¿O me atrevo a decir algo peor? 1158 01:00:11,000 --> 01:00:13,360 [MÚSICA ALEGRE] 1159 01:00:13,480 --> 01:00:16,040 mi original el daño cardíaco fue severo 1160 01:00:16,160 --> 01:00:18,200 y va a tomar es hora de que salga bien. 1161 01:00:19,560 --> 01:00:21,880 La pregunta es, ¿Se me ha acabado el tiempo? 1162 01:00:22,000 --> 01:00:24,600 [MÚSICA SUAVE] 1163 01:00:27,560 --> 01:00:30,360 Acabo de salir de el quirófano de procedimiento. 1164 01:00:30,480 --> 01:00:33,400 Um, fue muy rápido. unos 10, 15 minutos. 1165 01:00:34,320 --> 01:00:37,760 Todos mis stents son claros, mi corazón se ve muy bien, 1166 01:00:38,160 --> 01:00:40,400 no hay daño, no hay necesidad de más trabajo. 1167 01:00:40,920 --> 01:00:43,720 salí de el cirujano que mi placa, 1168 01:00:43,880 --> 01:00:45,960 él dice que no es peor que hace cuatro años. 1169 01:00:46,640 --> 01:00:48,960 Y eso fue un gran alivio. 1170 01:00:49,360 --> 01:00:51,296 - ¿Daño al corazón? - [GRANT] No, no hay daño cardíaco. 1171 01:00:51,320 --> 01:00:55,000 Y el diagnóstico probable Fue mi severo ataque de reflujo. 1172 01:00:56,600 --> 01:00:58,720 No podían decir si la placa en mis arterias 1173 01:00:58,840 --> 01:01:02,480 había disminuido, debido al tinte Usaron la segunda vez. 1174 01:01:04,640 --> 01:01:06,800 Y luego esta los alimentos recomendados. 1175 01:01:07,040 --> 01:01:09,400 Y ahora, preparándose para el alta, 1176 01:01:09,520 --> 01:01:12,480 Estoy provisto del corazón Guía dietética de la Fundación. 1177 01:01:13,520 --> 01:01:16,840 Da una lista de alimentos saludables. alimentos, así lo llaman, 1178 01:01:16,960 --> 01:01:20,680 e incluye leche, recortes leche o baja en grasa, pero aún leche, 1179 01:01:21,640 --> 01:01:24,560 aceites, untables, frutos secos, aguacate, cada uno de esos 1180 01:01:24,680 --> 01:01:26,240 en mi dieta esta realmente prohibido. 1181 01:01:27,560 --> 01:01:30,600 Y a la dieta me refiero a es la dieta Esselstyn, 1182 01:01:30,720 --> 01:01:33,480 uno de los pocos probados para revertir las enfermedades cardíacas. 1183 01:01:35,040 --> 01:01:36,800 Y luego, por supuesto, tienes pescado, 1184 01:01:36,920 --> 01:01:39,880 mariscos, carnes magras y aves flacas, 1185 01:01:40,320 --> 01:01:43,080 porque todos esos alimentos están totalmente llenos de grasa. 1186 01:01:44,440 --> 01:01:46,680 Y el menú del hospital era muy parecido, 1187 01:01:46,800 --> 01:01:50,640 e incluido Clase 1 carcinógenos, tocino y salchichas. 1188 01:01:52,000 --> 01:01:53,440 Un paciente incluso se quejó 1189 01:01:53,560 --> 01:01:55,360 que su comida le hizo engordar. 1190 01:01:56,800 --> 01:01:58,960 y el vegano Las opciones eran insulsas. 1191 01:02:00,520 --> 01:02:03,840 Y esa es sopa de verduras. hay verduras en el fondo si miras a tu alrededor. 1192 01:02:05,480 --> 01:02:08,120 Mi segunda visita al hospital. Definitivamente fue un cheque 1193 01:02:08,240 --> 01:02:10,560 a mi base vegetal entusiasmo por el estilo de vida. 1194 01:02:11,360 --> 01:02:14,240 Pero al final lo confirmó. que estaba en el camino correcto. 1195 01:02:14,680 --> 01:02:18,200 A mi también me lo confirmó cuanto la fraternidad medica 1196 01:02:18,320 --> 01:02:20,440 están cautivos por las compañías farmacéuticas. 1197 01:02:21,120 --> 01:02:22,520 Y lo que tengo es reflujo. 1198 01:02:23,080 --> 01:02:25,400 a pesar de tener un colesterol de 4,1, 1199 01:02:25,520 --> 01:02:28,200 cerca de la meta de 4.0 para pacientes cardíacos, 1200 01:02:28,760 --> 01:02:31,200 todavía me dieron un camión lleno de pastillas para llevar a casa. 1201 01:02:32,160 --> 01:02:34,560 Ayuda a prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. 1202 01:02:35,360 --> 01:02:36,400 Bueno, es bueno saberlo. 1203 01:02:37,440 --> 01:02:38,896 Mi esposa me acaba de recordar de una historia que paso 1204 01:02:38,920 --> 01:02:40,640 en el hospital justo antes de que nos fuéramos. 1205 01:02:41,360 --> 01:02:43,640 Esta señora, señorita Entró y me invitó. 1206 01:02:43,760 --> 01:02:45,200 para unirse a un programa de drogas. 1207 01:02:46,200 --> 01:02:47,720 Mi esposa dijo: "¿No es una lástima 1208 01:02:47,840 --> 01:02:49,456 ese alguien No pude acercarme a ti y decirte: 1209 01:02:49,480 --> 01:02:51,200 Has hecho todo estas cosas increíbles para conseguir 1210 01:02:51,320 --> 01:02:54,040 tu colesterol bajo ¿Sin siquiera consumir drogas? 1211 01:02:54,160 --> 01:02:56,960 Tal vez deberíamos seguir a este tipo. y luego descubrir cuáles son sus secretos." 1212 01:02:57,320 --> 01:02:58,640 Y sin embargo hay no hay dinero para eso. 1213 01:03:00,040 --> 01:03:02,400 Esta es una de las cosas que has tengo que recordar sobre estos 1214 01:03:02,720 --> 01:03:04,960 sociedades y organizaciones, ¿Realmente piensan de la manera? 1215 01:03:05,680 --> 01:03:07,576 que pueden marcar la diferencia es invertir más dinero en investigación. 1216 01:03:07,600 --> 01:03:12,080 Pero ¿cómo podemos tener estudios ahora sobre enfermedades cardíacas 1217 01:03:12,200 --> 01:03:15,280 que no reconocen el hecho de que nosotros ¿Ya tienes una cura para las enfermedades del corazón? 1218 01:03:16,840 --> 01:03:20,120 [GRANT] Y esa es una pregunta que yo Realmente me gustaría preguntarle a la Heart Foundation, 1219 01:03:20,840 --> 01:03:22,880 si tan solo lo hicieran aceptar una entrevista. 1220 01:03:23,040 --> 01:03:24,200 [Suena el teléfono] 1221 01:03:25,720 --> 01:03:27,336 - [DAVE] Sí [INDISTINTO]. - Hola, ¿ese es Dave? 1222 01:03:27,360 --> 01:03:29,176 - Sí. - Buenos días, Dave, soy Grant Dixon. 1223 01:03:29,200 --> 01:03:30,976 - de Dixon Producciones. - Oh, ¿cómo estás, Grant? 1224 01:03:31,000 --> 01:03:32,600 lo estoy haciendo muy bien, muchas gracias. 1225 01:03:32,640 --> 01:03:34,320 Bien, bien. 1226 01:03:34,440 --> 01:03:38,880 solo estoy llamando a Vuelva a verificar la razón por la cual usted, 1227 01:03:39,000 --> 01:03:41,840 la Fundación del Corazón no ¿Quieres hablar conmigo en cámara? 1228 01:03:42,400 --> 01:03:44,240 [DAVE RÍE] 1229 01:03:45,160 --> 01:03:47,800 [DAVE] ¿Por qué no ¿Quieres hablar contigo frente a la cámara? 1230 01:03:47,920 --> 01:03:53,120 Um... Bueno, hemos discutido esto en el equipo de liderazgo. 1231 01:03:53,240 --> 01:03:56,560 La decisión fue no no seguir adelante con ello. 1232 01:03:58,000 --> 01:04:01,440 Sí, quiero decir, soy uno de sus pacientes, por así decirlo. 1233 01:04:01,560 --> 01:04:03,560 [DAVE RÍE] Sí. 1234 01:04:03,680 --> 01:04:05,560 Mira, puedo tener otra charla al respecto 1235 01:04:05,680 --> 01:04:08,280 con la gente y um, 1236 01:04:08,400 --> 01:04:10,160 En realidad solo estoy volando por la puerta 1237 01:04:10,280 --> 01:04:11,920 para ir a mi práctica de rugby de mi hijo, 1238 01:04:12,040 --> 01:04:14,120 -llevarlo al rugby práctica.-Bien por ti. 1239 01:04:14,560 --> 01:04:15,736 Entonces te daré Una llamada mañana por la mañana. 1240 01:04:15,760 --> 01:04:17,176 solo te daré una llamada en tu móvil. 1241 01:04:17,200 --> 01:04:18,200 Eso será genial. 1242 01:04:19,920 --> 01:04:22,080 Dicen que las creencias del establishment 1243 01:04:22,200 --> 01:04:24,520 solo cambia uno funeral a la vez. 1244 01:04:25,520 --> 01:04:29,040 Pero hay esperanza, con una nueva generación de médicos que está llegando. 1245 01:04:29,160 --> 01:04:31,760 [MÚSICA DE CUERDAS LIGERAS] 1246 01:04:33,520 --> 01:04:35,520 cloe es un ejemplo de un joven médico 1247 01:04:35,640 --> 01:04:37,280 quien se ha topado investigación basada en plantas, 1248 01:04:37,400 --> 01:04:39,280 y al darme cuenta de lo fuerte que es, 1249 01:04:39,400 --> 01:04:41,160 quiere aceptarlo al pie de la letra. 1250 01:04:42,760 --> 01:04:44,920 Entonces soy un médico junior, 1251 01:04:45,040 --> 01:04:47,760 lo que significa que Trabajo en hospitales. 1252 01:04:47,800 --> 01:04:49,536 [Grant] Entonces has estado ¿Por cuánto tiempo estás a dieta? 1253 01:04:49,560 --> 01:04:53,360 Entonces, eso es Hace ocho o nueve meses. 1254 01:04:53,480 --> 01:04:55,120 [GRANT] ¿Entonces eres un verdadero novato? 1255 01:04:55,240 --> 01:04:57,080 Sí, sí, definitivamente. 1256 01:04:57,200 --> 01:04:59,960 Hace aproximadamente un año, comencé un blog 1257 01:05:00,080 --> 01:05:02,240 llamado Que el alimento sea tu medicina. 1258 01:05:02,360 --> 01:05:05,560 Y de hecho a través del investigación para ese artículo de blog, 1259 01:05:06,360 --> 01:05:09,800 me enteré de la enorme cantidad de investigaciones 1260 01:05:09,920 --> 01:05:12,000 que apoyó esta forma de comer. 1261 01:05:13,720 --> 01:05:16,040 [CONCESIÓN] Y luego el centavo cayó. ¿Por qué estamos gastando? 1262 01:05:16,160 --> 01:05:18,000 tanto tiempo arreglando enfermedades 1263 01:05:18,120 --> 01:05:19,680 ¿Simplemente no necesitamos ver? 1264 01:05:20,320 --> 01:05:24,280 Hace un par de años, Me di cuenta de que nosotros 1265 01:05:24,400 --> 01:05:27,280 estaban siendo las ambulancias al fondo del acantilado, 1266 01:05:27,400 --> 01:05:31,120 y lo que realmente me interesaba estaba subiendo el acantilado 1267 01:05:31,240 --> 01:05:35,320 y realmente ayudar a detener esa progresión de la enfermedad. 1268 01:05:36,440 --> 01:05:39,040 La mejor manera que he visto hacer eso 1269 01:05:39,160 --> 01:05:40,960 es a través de una dieta saludable. 1270 01:05:42,040 --> 01:05:46,640 En la escuela de medicina, obtuvimos Muy pocas conferencias sobre nutrición. 1271 01:05:48,040 --> 01:05:49,920 De hecho, Miré hacia atrás y conté 1272 01:05:50,040 --> 01:05:52,040 creo que hay Sólo eran unas cuatro. 1273 01:05:52,160 --> 01:05:54,320 Y tenemos cientos de conferencias. 1274 01:05:54,440 --> 01:05:58,160 sobre diferentes medicamentos y diferentes cirugías. 1275 01:05:58,840 --> 01:06:02,520 Deberíamos centrarnos más en cómo prevenir estas enfermedades. 1276 01:06:03,160 --> 01:06:05,400 [MÚSICA SUAVE] 1277 01:06:07,200 --> 01:06:09,560 [Grant] ¿Qué tenemos aquí? Tenemos un conejito comiendo ajo. 1278 01:06:09,680 --> 01:06:11,480 Mmm, mmm, ¿a ti también te gusta el ajo? 1279 01:06:11,600 --> 01:06:14,120 Sí, lo haces, eres comiendo ajo también. 1280 01:06:14,240 --> 01:06:15,240 Mmm, ñam, ñam. 1281 01:06:16,080 --> 01:06:17,200 Mmm, ñam, ñam. 1282 01:06:17,320 --> 01:06:18,600 El ajo está delicioso, ¿no? 1283 01:06:21,080 --> 01:06:23,200 [MÚSICA ALEGRE] 1284 01:06:23,320 --> 01:06:25,120 Muchas enfermedades se podrían evitar 1285 01:06:25,240 --> 01:06:26,680 sacando productos animales, 1286 01:06:26,800 --> 01:06:29,560 alimentos refinados, y aceites de nuestra dieta. 1287 01:06:31,640 --> 01:06:34,640 Y la cocina basada en plantas expertos como Kate Broughton 1288 01:06:35,640 --> 01:06:38,800 y Aaron Brunnet te diré cómo hacerlo. 1289 01:06:39,840 --> 01:06:44,160 Hola, bienvenidos a todos. Muchas gracias por venir. Entonces, ¿qué vamos a hacer hoy? 1290 01:06:44,280 --> 01:06:48,280 es inspirarte y compartir algunas excelentes técnicas de cocina. 1291 01:06:48,440 --> 01:06:51,120 Entonces, en el menú, tenemos Tengo una sopa cremosa de brócoli. 1292 01:06:51,600 --> 01:06:54,720 vamos a ser haciendo una fiesta de tacos crudos, 1293 01:06:54,840 --> 01:06:57,000 y nuestro principal va ser pastel de pastora, 1294 01:06:57,120 --> 01:06:58,800 que es una tarta a base de lentejas. 1295 01:07:00,760 --> 01:07:05,400 Así que estaba buscando integridad y algo que tomaría en cuenta 1296 01:07:05,520 --> 01:07:07,056 el hecho de que el cambio climático está ocurriendo, 1297 01:07:07,080 --> 01:07:08,896 hay mucho de impacto ambiental en curso. 1298 01:07:08,920 --> 01:07:10,680 Para mi, en realidad fue curiosidad. 1299 01:07:10,800 --> 01:07:13,920 solo queria sentir ¿Cómo se sentiría mi cuerpo? 1300 01:07:14,040 --> 01:07:17,560 si realmente sacara la carne, el lácteos, el queso, el pescado y los huevos. 1301 01:07:17,680 --> 01:07:21,320 Además, es fantástico para mi salud y también Genial para una especie de compasión hacia los animales. 1302 01:07:21,440 --> 01:07:23,800 Cuando te abres la puerta al reino vegetal, 1303 01:07:23,920 --> 01:07:25,920 es solo esto mundo abundante y rico 1304 01:07:26,040 --> 01:07:27,720 de fabulosos sabores y colores. 1305 01:07:27,840 --> 01:07:30,720 es un enorme oportunidad de acelerar 1306 01:07:30,840 --> 01:07:32,840 la curación en tu cuerpo, y los beneficios, 1307 01:07:32,960 --> 01:07:35,520 lo que ganas es mucho más de lo que renuncias. 1308 01:07:36,160 --> 01:07:38,320 [MÚSICA JUGUETONA] 1309 01:07:38,560 --> 01:07:41,000 [Grant] Pero a veces La transición necesita algo de ayuda. 1310 01:07:41,120 --> 01:07:43,880 Y una joven Auckland pareja ha construido un negocio 1311 01:07:44,000 --> 01:07:45,320 con esto en mente. 1312 01:07:49,600 --> 01:07:52,040 Una empresa que hemos comenzado aproximadamente un año 1313 01:07:52,160 --> 01:07:53,560 - ¿Hace ahora y medio? - Sí. 1314 01:07:53,680 --> 01:07:56,040 Empecé a ver todo los documentales en Netflix, 1315 01:07:56,160 --> 01:07:59,240 Tenedores sobre cuchillos, Cowspiracy y Vegucado. 1316 01:07:59,360 --> 01:08:01,480 Sí, vimos estos documentales y simplemente dijimos, 1317 01:08:01,560 --> 01:08:03,240 - "Bien, eso es todo." - [SASKI] Pavo frío. 1318 01:08:03,360 --> 01:08:06,000 Sí, vamos a moverse de inmediato. 1319 01:08:06,120 --> 01:08:08,040 creo que mucha gente nos estaban preguntando, ya sabes, 1320 01:08:08,160 --> 01:08:11,240 "¿Qué comen los veganos?" y "¿De dónde obtienes tu proteína?" 1321 01:08:11,360 --> 01:08:13,816 Y simplemente pensamos que sería genial si hubiera un negocio por ahí 1322 01:08:13,840 --> 01:08:16,360 que podría la gente hacer la transición 1323 01:08:16,480 --> 01:08:18,440 a una base vegetal estilo de vida vegano. 1324 01:08:18,560 --> 01:08:19,760 Has vuelto a aprender a cocinar, 1325 01:08:19,880 --> 01:08:21,400 Tienes que volver a aprender a comprar. 1326 01:08:21,960 --> 01:08:24,640 Sí, simplemente pensamos que lo haríamos empieza a publicar recetas 1327 01:08:24,760 --> 01:08:27,120 y haciendo las compras y todo para todos. 1328 01:08:27,640 --> 01:08:29,760 [SASKI SE RÍE] Sí, Soy el creador de recetas. 1329 01:08:29,800 --> 01:08:31,560 [GRANT] Cuéntame sobre eso, ¿cómo lo haces? 1330 01:08:31,760 --> 01:08:33,640 Simplemente veganice algunos de tus favoritos, de verdad. 1331 01:08:33,760 --> 01:08:35,200 Preferimos que la gente lo pruebe. 1332 01:08:35,320 --> 01:08:37,280 y hacer sus propia comida desde cero. 1333 01:08:37,400 --> 01:08:40,120 Creemos que es más saludable que las cosas procesadas que puedes encontrar. 1334 01:08:40,240 --> 01:08:43,000 Y creo que una vez que entras en el hábito de comer de esta manera, 1335 01:08:43,120 --> 01:08:44,960 Realmente no es tan difícil. 1336 01:08:46,360 --> 01:08:48,080 [CONCESIÓN] Pero hay mucha comida ahí fuera, 1337 01:08:48,560 --> 01:08:51,400 resistiendo esto Tendencia contra los alimentos procesados. 1338 01:08:52,880 --> 01:08:54,440 tu pensarías que la cuestión clave 1339 01:08:54,560 --> 01:08:56,880 en Nueva Zelanda epidemia de obesidad actual 1340 01:08:57,000 --> 01:08:58,000 sería lo que comemos. 1341 01:08:59,200 --> 01:09:00,720 Pero no según a la industria alimentaria. 1342 01:09:01,560 --> 01:09:04,280 Recientemente, el Parlamento llevó a cabo una investigación 1343 01:09:04,400 --> 01:09:07,000 en la obesidad y epidemia de diabetes. 1344 01:09:08,840 --> 01:09:13,040 La Dra. Gabrielle Jenkin le escribió Tesis doctoral sobre lo sucedido. 1345 01:09:14,320 --> 01:09:17,240 [GABRIELLE] Bueno, hubo alrededor de 313 remitentes de la investigación. 1346 01:09:17,360 --> 01:09:21,040 Probablemente alrededor del 10% de ellos eran de la industria alimentaria. 1347 01:09:21,160 --> 01:09:23,600 El resto fueron realmente de algunos miembros del público, 1348 01:09:23,720 --> 01:09:27,000 pero en realidad principalmente de organizaciones de salud. 1349 01:09:27,800 --> 01:09:31,840 De manera muy abrumadora, las presentaciones argumentadas 1350 01:09:31,960 --> 01:09:35,400 para aumentar la regulación en todos los ámbitos de la política alimentaria 1351 01:09:35,520 --> 01:09:38,000 para reducir la obesidad y diabetes tipo 2. 1352 01:09:38,120 --> 01:09:41,000 Los hallazgos de la investigación reconoció 1353 01:09:41,120 --> 01:09:43,240 la mayoría del público argumentos de tipo de salud 1354 01:09:43,360 --> 01:09:45,080 a favor de la regulación. 1355 01:09:45,200 --> 01:09:48,680 Pero se cayó en el punto de convertirse en política. 1356 01:09:48,800 --> 01:09:53,240 Básicamente ignoró lo que el comité selecto de salud encontrado 1357 01:09:53,360 --> 01:09:56,520 y recomendado, excepto en el ámbito de las escuelas. 1358 01:09:56,640 --> 01:09:58,560 - [GRANT] Sí, y ejercicio. - [GABRIELLE] Sí. 1359 01:09:59,640 --> 01:10:01,440 la industria alimentaria siempre he presentado 1360 01:10:01,560 --> 01:10:04,160 la comida no es constituido como el problema, 1361 01:10:04,280 --> 01:10:06,080 en realidad, es ejercicio. 1362 01:10:06,200 --> 01:10:09,320 Entonces, mientras hagamos ejercicio, podemos comer lo que queramos, 1363 01:10:09,440 --> 01:10:10,920 que, por supuesto, sabemos que no es cierto. 1364 01:10:11,960 --> 01:10:13,960 [CONCESIÓN] Entonces, el 10% de remitentes de la industria 1365 01:10:14,560 --> 01:10:17,000 superó el 90% de remitentes del público? 1366 01:10:17,120 --> 01:10:19,640 Absolutamente, entonces fue un proceso democrático 1367 01:10:19,760 --> 01:10:21,360 pero no un resultado democrático. 1368 01:10:22,440 --> 01:10:25,000 y grandes negocios tener bolsillos profundos, 1369 01:10:25,560 --> 01:10:29,920 y ellos se irán en modo de protección contra riesgos, 1370 01:10:30,040 --> 01:10:33,560 irán al ataque, en el contraataque. 1371 01:10:33,680 --> 01:10:36,720 Lo vimos en Nueva Zelanda, de hecho, incluso en los años 90, 1372 01:10:36,840 --> 01:10:38,600 cuando el publico Comisión de Salud, 1373 01:10:38,720 --> 01:10:42,240 cual fue una comisión recién creada 1374 01:10:42,360 --> 01:10:44,880 para apoyar al público salud en Nueva Zelanda, 1375 01:10:45,000 --> 01:10:48,600 se atrevió a mencionar impuestos a los alimentos no saludables, 1376 01:10:48,720 --> 01:10:51,000 y el grande entraron intereses creados, 1377 01:10:51,120 --> 01:10:55,320 y la Comisión de Salud Pública se disolvió de la noche a la mañana. 1378 01:10:55,440 --> 01:10:57,880 Mientras estemos enmarcando el problema 1379 01:10:58,000 --> 01:10:59,440 como la epidemia de obesidad, 1380 01:10:59,560 --> 01:11:02,840 el problema se convierte personas obesas individuales. 1381 01:11:02,960 --> 01:11:05,680 si enmarcamos el problema como comida poco saludable, 1382 01:11:05,800 --> 01:11:08,400 tienes inmediatamente tengo una solución diferente 1383 01:11:08,520 --> 01:11:10,160 eso es lo que sugiere eso. 1384 01:11:10,280 --> 01:11:11,960 [MÚSICA SUAVE] 1385 01:11:12,080 --> 01:11:14,560 [CONCEDER] Y así la necesidad de legislación. 1386 01:11:16,400 --> 01:11:18,480 El verdadero problema no es el consumidor, 1387 01:11:18,600 --> 01:11:20,840 son los alimentos que nos están vendiendo. 1388 01:11:22,120 --> 01:11:24,336 Hay muy buena evidencia allí que la industria alimentaria 1389 01:11:24,360 --> 01:11:26,240 manipula conscientemente la grasa, 1390 01:11:26,360 --> 01:11:28,760 contenido de sal y azúcar de sus productos 1391 01:11:28,880 --> 01:11:32,600 uh, para hacerlo muy apetecible, 1392 01:11:32,720 --> 01:11:36,240 Mmm, incluso se podría decir, quizás adictivo. 1393 01:11:37,400 --> 01:11:40,200 [CONCESIÓN] Las grandes empresas deben Sé que en realidad están engordando a la gente. 1394 01:11:40,320 --> 01:11:42,400 vendiendo su comida, ¿Eso es ético? 1395 01:11:43,240 --> 01:11:44,480 Uhm, es rentable. 1396 01:11:46,360 --> 01:11:48,760 [CONCEDER] Y luego, fiel a su palabra, 1397 01:11:48,880 --> 01:11:51,760 Dave del corazón La Fundación me devolvió la llamada. 1398 01:11:52,600 --> 01:11:55,000 [DAVE] Grant Dixon, Dave Aquí Munro, Fundación del Corazón. 1399 01:11:55,760 --> 01:11:57,320 [CONCEDER] Nuevamente, rechazaron mi solicitud 1400 01:11:57,520 --> 01:12:00,440 para una entrevista en cámara, pero luego nos pusimos a charlar. 1401 01:12:01,080 --> 01:12:03,720 [DAVE] Probablemente lo primero que hay que decir es que 1402 01:12:03,840 --> 01:12:06,800 no queremos ser retratado de una manera 1403 01:12:06,920 --> 01:12:11,480 eso parece que estamos contando personas a comer de cierta manera. 1404 01:12:17,040 --> 01:12:19,240 [CONCEDER] Pero seguramente, no decirle a la gente cómo comer 1405 01:12:19,360 --> 01:12:22,040 es como solo gritar ayuda pistas para una persona que se está ahogando, 1406 01:12:22,680 --> 01:12:25,280 cuando lo que debes hacer es tirarle un salvavidas. 1407 01:12:27,720 --> 01:12:32,320 Y luego llegamos al Supuesto valor nutricional de los huevos. 1408 01:12:32,440 --> 01:12:34,320 Pero hablando de huevos por un momento, si me permite. 1409 01:12:34,440 --> 01:12:37,520 Estoy un poco confundido acerca de la política de la Fundación del Corazón 1410 01:12:37,640 --> 01:12:41,280 con seis huevos por semana durante personas con enfermedades cardíacas. 1411 01:12:41,400 --> 01:12:43,040 Un huevo es prácticamente 1412 01:12:43,160 --> 01:12:45,920 tu total límite de colesterol para el día. 1413 01:12:51,880 --> 01:12:53,680 Claramente, El colesterol no es el problema. 1414 01:12:53,800 --> 01:12:57,480 Bueno, no, no, colesterol. Definitivamente ese es el problema. 1415 01:12:58,000 --> 01:13:00,360 Y aquí es donde la fundación del corazón 1416 01:13:00,480 --> 01:13:01,920 ha manipulado la ciencia. 1417 01:13:03,360 --> 01:13:05,760 Argumentan que los huevos no hará mucha diferencia 1418 01:13:05,880 --> 01:13:07,720 al fuego mayor del colesterol. 1419 01:13:08,920 --> 01:13:12,320 Pero seguramente, más colesterol. sólo puede empeorar las cosas. 1420 01:13:13,280 --> 01:13:15,840 De una forma u otra, el colesterol termina acostándose 1421 01:13:15,960 --> 01:13:18,360 en las arterias y Las arterias terminan obstruidas. 1422 01:13:18,920 --> 01:13:21,800 Y eso es lo que causa personas a sufrir ataques cardíacos. 1423 01:13:23,560 --> 01:13:25,720 [Grant] Si bien es cierto Esa gran parte de nuestro colesterol 1424 01:13:25,840 --> 01:13:29,000 es producido por nuestro cuerpo, cantidades significativas 1425 01:13:29,120 --> 01:13:31,680 todavía entra en nuestro torrente sanguíneo a través de nuestros alimentos. 1426 01:13:32,880 --> 01:13:36,320 Y los huevos son los más grandes. Fuente de colesterol en nuestra dieta. 1427 01:13:37,320 --> 01:13:39,000 [DAVE] Sí, Yo diría que las grasas saturadas 1428 01:13:39,160 --> 01:13:42,200 seria el que impactara en los lípidos de su sangre. 1429 01:13:43,000 --> 01:13:45,880 [CONCEDER] Bueno, para que conste, una yema de huevo 1430 01:13:46,000 --> 01:13:48,800 tiene más del doble de grasas saturadas como filete de lomo, 1431 01:13:49,640 --> 01:13:52,040 y más grasas saturadas que el tocino. 1432 01:13:54,520 --> 01:13:57,320 Entonces, si no lo hacen tomarse el colesterol en serio, 1433 01:13:57,840 --> 01:13:59,280 ¿Qué pasa con colesterol siendo absorbido 1434 01:13:59,400 --> 01:14:02,560 mucho más en ¿La presencia de grasas saturadas? 1435 01:14:04,040 --> 01:14:06,480 Pero la gente come huevos con tocino. 1436 01:14:06,600 --> 01:14:08,400 eso es lo que hacen, Tienen tocino y huevos. 1437 01:14:09,440 --> 01:14:11,160 [DAVE] Bueno, Grant, no es necesario. 1438 01:14:11,280 --> 01:14:14,160 Por ejemplo, pueden difícil hierve un huevo y pueden... 1439 01:14:14,280 --> 01:14:16,216 Pero no le dices a la gente no comer tocino y huevos. 1440 01:14:16,240 --> 01:14:18,880 Ese es el punto que estoy planteando... 1441 01:14:19,000 --> 01:14:21,456 [DAVE] ¿Estás diciendo que nosotros debería ser más abierto al decirle a la gente 1442 01:14:21,480 --> 01:14:24,720 - ¿No comer tocino con huevos? - Totalmente. Con huevos. 1443 01:14:24,840 --> 01:14:27,040 - Así es, porque es muy peligroso. - Sí, sí. 1444 01:14:29,160 --> 01:14:30,560 - ¡Ay! - ¿Te muerde? 1445 01:14:30,680 --> 01:14:31,880 Me muerde. 1446 01:14:32,040 --> 01:14:33,560 Bueno, No le pongas la mano en la cara. 1447 01:14:34,200 --> 01:14:35,600 Y entran. 1448 01:14:35,720 --> 01:14:37,080 Y a dormir por la noche. 1449 01:14:38,360 --> 01:14:40,480 y un final comentario o dos sobre los huevos. 1450 01:14:41,240 --> 01:14:42,960 Las pautas dietéticas estadounidenses 1451 01:14:43,080 --> 01:14:44,520 declarar claramente que debemos comer 1452 01:14:44,640 --> 01:14:47,360 tan poco dietético colesterol lo más posible. 1453 01:14:47,880 --> 01:14:51,400 Y en los EE.UU., alrededor del 90% de la investigación 1454 01:14:51,520 --> 01:14:54,760 apuntalando el corazón Los huevos de la Fundación son una buena política 1455 01:14:54,880 --> 01:14:56,720 fue financiado por la industria del huevo. 1456 01:14:58,720 --> 01:15:00,720 Mientras tanto, De nuevo en la llamada telefónica. 1457 01:15:00,840 --> 01:15:02,760 Estás diciendo aumentar tus frutas y verduras, 1458 01:15:02,880 --> 01:15:04,440 con lo cual estoy de acuerdo, pero también dices 1459 01:15:04,560 --> 01:15:06,800 tener un poco de carne arrojado también, 1460 01:15:06,920 --> 01:15:08,800 y la gente como yo terminar con ataques al corazón. 1461 01:15:09,280 --> 01:15:11,760 De todos modos, te estoy predicando y Supongo que no debería hacer eso. 1462 01:15:11,800 --> 01:15:14,440 [DAVE RÍE] 1463 01:15:15,560 --> 01:15:18,400 [Grant] Bueno, pensamiento valiente. es lo que se necesita aquí, 1464 01:15:18,520 --> 01:15:21,120 independiente de Influencia de la industria alimentaria. 1465 01:15:23,800 --> 01:15:27,280 Pero finalmente, un gran avance en el frente del Ministerio de Salud. 1466 01:15:27,400 --> 01:15:29,720 Ahora han acordado una entrevista en cámara. 1467 01:15:32,320 --> 01:15:34,280 Pero Nueva Zelanda mayores productores de alimentos, 1468 01:15:34,400 --> 01:15:37,160 Fonterra y ternera y cordero, me rechazó 1469 01:15:37,400 --> 01:15:38,760 o no devolvió la llamada. 1470 01:15:40,320 --> 01:15:43,440 Realmente necesitan abordar estos problemas de salud pública, 1471 01:15:43,560 --> 01:15:45,440 en cuanto a ellos, el tiempo se acaba. 1472 01:15:46,520 --> 01:15:48,800 [MÚSICA SUAVE] 1473 01:15:52,120 --> 01:15:54,560 Consultora Dra. Rosie Bosworth 1474 01:15:54,680 --> 01:15:57,080 es uno de un numero haciendo sonar las campanas de alerta. 1475 01:15:58,040 --> 01:16:00,080 tenemos una muy pequeña ventana de tiempo 1476 01:16:00,200 --> 01:16:02,720 donde a base de plantas las proteínas comenzarán 1477 01:16:02,840 --> 01:16:05,240 venir al mercado a precios que socavan 1478 01:16:05,360 --> 01:16:07,680 lo tradicional sector lácteo y cárnico. 1479 01:16:07,800 --> 01:16:09,920 muchos de estos empresas de carne sintética, 1480 01:16:10,040 --> 01:16:13,720 o nos gusta llamarlos agricultura celular carne limpia, 1481 01:16:13,840 --> 01:16:16,760 tienen la intención de estar en mercado masivo en cinco años, 1482 01:16:16,880 --> 01:16:19,560 y compitiendo en puntos de precio muy por debajo 1483 01:16:20,720 --> 01:16:22,480 Nueva Zelanda precios de los productos básicos tradicionales. 1484 01:16:24,360 --> 01:16:27,360 [GRANT] Entonces, ¿qué está impulsando esta prisa? ¿Hacia alimentos procesados de origen vegetal? 1485 01:16:27,480 --> 01:16:29,440 Tenemos el ascenso de el consumidor milenario 1486 01:16:29,560 --> 01:16:32,880 quienes están interesados en proteína de origen vegetal, veganismo, 1487 01:16:33,000 --> 01:16:36,320 dietas flexitarianas donde estamos Reducir nuestro consumo de carne. 1488 01:16:36,440 --> 01:16:39,760 tenemos el medio ambiente impactos de la ganadería, 1489 01:16:39,880 --> 01:16:41,920 y la gente volviéndose mucho más inteligente 1490 01:16:42,040 --> 01:16:44,560 a los impactos ambientales de los alimentos que están comiendo. 1491 01:16:44,960 --> 01:16:48,680 y tenemos un gran aumento en la inversión 1492 01:16:48,800 --> 01:16:50,240 pasando a proteínas alternativas. 1493 01:16:50,360 --> 01:16:52,120 Vivimos en una era en la que 1494 01:16:52,240 --> 01:16:54,280 el animal ya no es necesario. 1495 01:16:55,320 --> 01:16:57,200 [Grant] Entonces, ¿cuáles son ¿Las estadísticas que respaldan esto? 1496 01:16:57,800 --> 01:17:01,120 Ya estamos viendo un aumento de Alternativas a la leche de origen vegetal. 1497 01:17:01,920 --> 01:17:06,040 En los últimos cinco años, esto ha aumentó en un 250%. Y comparas eso 1498 01:17:06,160 --> 01:17:08,880 a la lechería, y en realidad estamos viendo, al menos en los Estados Unidos 1499 01:17:08,960 --> 01:17:11,680 o internacionalmente, una disminución en el sector lácteo de alrededor del 11%. 1500 01:17:11,800 --> 01:17:14,240 Entonces, las leches vegetales van asi, 1501 01:17:14,360 --> 01:17:15,720 los lácteos están disminuyendo. 1502 01:17:16,840 --> 01:17:18,360 [Grant] ¿Y qué es? ¿Qué pasa con la carne? 1503 01:17:19,080 --> 01:17:21,120 Al menos en Estados Unidos, consumo de carne roja 1504 01:17:21,240 --> 01:17:24,360 - ha disminuido un 20% en los últimos cinco años. - Eso es enorme. 1505 01:17:24,480 --> 01:17:30,720 Eso es enorme. Europa espera Para 2030, tener el 35% de toda la carne. 1506 01:17:30,840 --> 01:17:33,000 en el mercado siendo una proteína alternativa. 1507 01:17:33,120 --> 01:17:36,160 Y llegaremos a un punto de escala donde estas empresas 1508 01:17:36,280 --> 01:17:38,480 son capaces de producir carnes en cantidades tan grandes 1509 01:17:38,600 --> 01:17:40,840 en los mismos márgenes de nuestra ciudad, que vendrá 1510 01:17:40,960 --> 01:17:44,680 y socavar cualquier forma de precio de la materia prima de menor valor. 1511 01:17:44,800 --> 01:17:47,960 Y en ese momento atrévete Lo digo que se acabó el juego 1512 01:17:48,080 --> 01:17:49,840 para tradicional agricultura animal. 1513 01:17:49,960 --> 01:17:52,200 - Entonces eso es una preocupación. - Es una gran preocupación. 1514 01:17:52,320 --> 01:17:54,760 [MÚSICA JUGUETONA] 1515 01:17:54,880 --> 01:17:57,480 [Grant] Y también lento para cambiar. ha sido la línea oficial 1516 01:17:57,640 --> 01:18:00,680 sobre cómo evitar graves enfermedades y enfermedades del corazón. 1517 01:18:02,320 --> 01:18:03,800 Ha tardado mucho en llegar 1518 01:18:03,960 --> 01:18:05,560 pero he finalmente obtuve mi entrevista 1519 01:18:05,680 --> 01:18:07,680 con el Ministerio de Salud. 1520 01:18:07,800 --> 01:18:10,920 Y después de un poco, debería decir, suavizar las preguntas, 1521 01:18:11,600 --> 01:18:13,120 fuimos directo al grano. 1522 01:18:14,160 --> 01:18:17,880 Nuestra recomendación es que la gente no come 1523 01:18:18,000 --> 01:18:22,280 más de 500 gramos de carne roja cocida por semana, 1524 01:18:22,400 --> 01:18:25,800 y también a limitar la carne procesada. 1525 01:18:25,920 --> 01:18:27,440 Entonces, eres realmente realmente diciendo, 1526 01:18:27,560 --> 01:18:28,800 ¿Carne sólo una o dos veces por semana? 1527 01:18:28,880 --> 01:18:30,560 Carne roja, sí. 1528 01:18:30,680 --> 01:18:32,680 - Porque la carne roja del cerdo también. - Sí. 1529 01:18:32,800 --> 01:18:34,880 Así que todavía lo eres cómodo con la gente 1530 01:18:35,000 --> 01:18:36,280 ¿Comer carne procesada? 1531 01:18:37,480 --> 01:18:39,840 creo que un numero de las carnes procesadas 1532 01:18:39,960 --> 01:18:42,960 son una parte común de la dieta de los neozelandeses, 1533 01:18:43,080 --> 01:18:45,880 como salchichas, jamón, etc., 1534 01:18:46,000 --> 01:18:49,440 y así debemos ser, ya sabes, justo y razonable. 1535 01:18:50,400 --> 01:18:52,800 [Grant] Hubo un tiempo Fuimos justos y razonables. 1536 01:18:52,920 --> 01:18:54,400 también sobre el tabaquismo. 1537 01:18:56,160 --> 01:18:59,160 Y luego pasamos a un programa financiado por el Ministerio. 1538 01:19:00,480 --> 01:19:01,840 Familias Saludables Nueva Zelanda 1539 01:19:01,960 --> 01:19:04,200 es en realidad una iniciativa comunitaria 1540 01:19:04,320 --> 01:19:08,960 que está operando en diez lugares de gran necesidad comunidades alrededor de Nueva Zelanda. 1541 01:19:09,000 --> 01:19:10,800 Sí, tuve un rápido mira eso y me di cuenta 1542 01:19:10,880 --> 01:19:13,400 que la tierra del sur región tenía un programa 1543 01:19:13,520 --> 01:19:17,080 sobre cómo preparar un chisporroteo de salchicha saludable. 1544 01:19:17,920 --> 01:19:20,360 Y se les ocurrieron formas de, Creo que cambiando la mantequilla. 1545 01:19:20,480 --> 01:19:23,240 para margarina y usar pan más saludable por ejemplo, 1546 01:19:23,920 --> 01:19:25,240 pero todavía tenían salchichas. 1547 01:19:26,200 --> 01:19:27,800 ¿No es eso un problema? 1548 01:19:29,520 --> 01:19:33,280 - [ELIZABETH] Bueno, ¿crees que deberíamos prohibir las salchichas? - Sí. Sí. 1549 01:19:33,400 --> 01:19:36,960 Bueno, no creo que eso vaya que sucederá en Nueva Zelanda. 1550 01:19:37,600 --> 01:19:39,600 Entonces, ¿no deberíamos reclamar el terreno elevado? 1551 01:19:39,720 --> 01:19:42,400 Sí, y nosotros comunicar esa información. 1552 01:19:42,800 --> 01:19:45,520 Lo que estamos haciendo es organizaciones de financiación, 1553 01:19:45,640 --> 01:19:48,520 como la Fundación del Corazón, trabajar con la industria, 1554 01:19:48,640 --> 01:19:50,920 para hacer salchichas más saludables. 1555 01:19:51,040 --> 01:19:53,536 Pero no es exactamente lo mismo, ¿verdad? yo es decir, estamos hablando de algo 1556 01:19:53,560 --> 01:19:55,600 que le dará cáncer a la gente, Probablemente cáncer de intestino. 1557 01:19:55,880 --> 01:19:57,560 Quiero decir que son cosas serias. 1558 01:19:57,680 --> 01:20:01,080 - No, pero hemos dicho que limites la cantidad. - Límite. 1559 01:20:02,120 --> 01:20:04,480 Bueno, supongo que si me tomaron en serio, 1560 01:20:04,600 --> 01:20:06,600 habría disturbios en las calles. 1561 01:20:06,720 --> 01:20:07,720 Pero un día. 1562 01:20:09,560 --> 01:20:11,640 Y luego obtuve en mi caballo de batalla. 1563 01:20:12,160 --> 01:20:13,520 Déjame contarte mi historia. 1564 01:20:13,640 --> 01:20:15,680 Hace siete años, Tuve un infarto. 1565 01:20:15,800 --> 01:20:17,480 Yo tenía 58 años. 1566 01:20:17,600 --> 01:20:18,920 dos años antes del infarto, 1567 01:20:22,480 --> 01:20:24,760 Le pregunté, "¿Qué puedo hacer al respecto?" 1568 01:20:24,880 --> 01:20:26,560 Él se fue. Un mes después, me llamó. 1569 01:20:26,600 --> 01:20:28,136 la única vez que he ha sido llamado por un médico. 1570 01:20:28,160 --> 01:20:30,480 Y me dijo, "Grant, lo he investigado, 1571 01:20:32,280 --> 01:20:34,760 Dos años después, están queriendo abrirme el pecho, 1572 01:20:34,880 --> 01:20:36,920 hazme un bypass cardíaco, Ahora tengo cuatro stents. 1573 01:20:37,600 --> 01:20:41,240 que todo pudo haber sido evitado si un cuerpo como el tuyo 1574 01:20:41,720 --> 01:20:45,600 dio bueno, positivo, "No comas carne roja, 1575 01:20:45,720 --> 01:20:49,480 no comas alimentos procesados, No comas productos ricos en grasas". 1576 01:20:49,600 --> 01:20:51,960 creo que nosotros Sé que eso es probable 1577 01:20:52,080 --> 01:20:56,160 haber reducido su riesgo, pero no sé que sabemos 1578 01:20:56,280 --> 01:20:58,880 que definitivamente va para prevenirlo en todos los casos. 1579 01:20:59,000 --> 01:21:01,480 me estaba comiendo el ministerio Dieta recomendada por el Ministerio de Salud. 1580 01:21:01,600 --> 01:21:06,680 Mi esposa es una excelente cocinera. mi doctor La felicité por lo bajo que estaba mi colesterol. 1581 01:21:06,800 --> 01:21:08,656 Mi colesterol estaba flotando alrededor de las cinco en ese momento, 1582 01:21:08,680 --> 01:21:09,880 lo cual se suponía que era bueno. 1583 01:21:10,000 --> 01:21:11,120 Ahora es 3.2. 1584 01:21:11,800 --> 01:21:13,320 necesita ser mucho más bajo. ¿No...? 1585 01:21:13,800 --> 01:21:15,720 no es solo Pero sobre el colesterol. 1586 01:21:16,040 --> 01:21:18,016 No, pero es un buen marcador. sobre dónde está tu salud, 1587 01:21:18,040 --> 01:21:20,480 seguramente alrededor de tu corazón y tus arterias y demás. 1588 01:21:20,600 --> 01:21:23,360 Mi punto es que el Ministerio tiene una responsabilidad 1589 01:21:23,480 --> 01:21:25,800 decirle al público la verdad. 1590 01:21:26,200 --> 01:21:28,200 Y la verdad es, tienes que ser mucho más severo 1591 01:21:28,320 --> 01:21:30,520 en tu dieta para evitar estas dolencias. 1592 01:21:30,640 --> 01:21:33,280 No estamos haciendo lo suficiente todas estas enfermedades que tenemos, 1593 01:21:33,400 --> 01:21:35,040 todos estos altos porcentajes. 1594 01:21:36,560 --> 01:21:39,320 Sí, pero nosotros también, por otro lado, ver 1595 01:21:39,440 --> 01:21:41,840 esa vida La expectativa está aumentando. 1596 01:21:42,360 --> 01:21:46,600 Si, siempre hay algo que se puede mejorar, 1597 01:21:46,720 --> 01:21:49,280 pero también hay cosas positivas estan sucediendo. 1598 01:21:51,160 --> 01:21:53,080 [CONCESIÓN] ¿El Ministerio de Salud se aleja 1599 01:21:53,200 --> 01:21:56,040 de lo que es ahora evidencia innegable? 1600 01:21:57,520 --> 01:22:00,240 ¿O tendremos el primero? gobierno en el mundo 1601 01:22:00,360 --> 01:22:02,880 para hacer frente a ¿Gran comida y gran medicina? 1602 01:22:03,880 --> 01:22:07,320 Tenemos una elección sencilla, qué es lo mejor para la salud pública, 1603 01:22:07,440 --> 01:22:09,360 o lo que es mejor para ganancias privadas. 1604 01:22:10,160 --> 01:22:11,240 No podemos tener ambos. 1605 01:22:13,560 --> 01:22:16,040 En un tiempo pasado, con la condición de mi corazón, 1606 01:22:16,440 --> 01:22:19,240 me hubieran dicho que Vete a casa y prepárate para morir. 1607 01:22:19,960 --> 01:22:22,160 Pero ahora mi salud es fantástica. 1608 01:22:23,400 --> 01:22:25,680 mucho mejor que muchos de mis compañeros. 1609 01:22:25,800 --> 01:22:29,120 Me siento bien, me veo bien, mis sangres son geniales, 1610 01:22:29,240 --> 01:22:30,640 y no tomo estatinas, 1611 01:22:31,280 --> 01:22:33,920 y corro 60 kilómetros al mes. 1612 01:22:34,040 --> 01:22:36,600 [MÚSICA BRILLANTE] 1613 01:22:39,680 --> 01:22:43,040 Soy uno de los miles que han También descubrí la verdad, 1614 01:22:43,960 --> 01:22:47,200 y quien ya no cree la gran mentira. 1615 01:22:47,600 --> 01:22:50,520 [MÚSICA BRILLANTE] 1616 01:22:50,640 --> 01:22:52,720 ¿Qué te gustaría hacer? decir a los kiwis sobre su dieta? 1617 01:22:53,360 --> 01:22:56,320 Nuestro muy alto contenido en carne La dieta literalmente nos está matando. 1618 01:22:59,320 --> 01:23:03,080 Quiero decir, la carne no es un requisito. parte de la dieta de cualquier persona. 1619 01:23:03,720 --> 01:23:07,560 Cuidado con lo que comes, piénselo detenidamente. 1620 01:23:07,680 --> 01:23:10,400 cuando sabemos que la enfermedad cardíaca se puede revertir, 1621 01:23:10,520 --> 01:23:12,200 eso necesita ser declarado como un hecho, 1622 01:23:12,840 --> 01:23:14,856 para que cuando la gente lo haga quieren cambiar su estilo de vida 1623 01:23:14,880 --> 01:23:16,976 de esa manera entonces saben que la información está ahí. 1624 01:23:17,000 --> 01:23:18,760 Entonces ¿por qué no es esto? enseñado en la escuela de medicina? 1625 01:23:18,880 --> 01:23:21,720 Esto es una realidad, podemos Revertir la enfermedad cardiaca con dieta. 1626 01:23:22,200 --> 01:23:25,680 Debería decirle a la gente que coma de esta manera. Debería comer de esta manera 1627 01:23:25,800 --> 01:23:28,240 todos deberían comer esto camino para nuestra salud a largo plazo. 1628 01:23:28,880 --> 01:23:31,896 En lugar de simplemente decir: "Oh, es demasiado difícil y la gente no cambia su dieta", 1629 01:23:31,920 --> 01:23:34,320 diremos: "Para aquellos que quieren cambiar su dieta, 1630 01:23:34,440 --> 01:23:35,720 Bueno, aquí está la información." 1631 01:23:35,840 --> 01:23:37,840 Si hubiera tenido esta información, 1632 01:23:37,960 --> 01:23:39,680 puede que haya sido capaz de salvar a mi hermano, 1633 01:23:39,800 --> 01:23:43,400 y los dietistas No le había dado las respuestas. 1634 01:23:43,520 --> 01:23:47,800 Cuando yo era joven, simplemente murieron. de vejez. Nos han engañado. 1635 01:23:48,280 --> 01:23:50,600 Y la salud mundial La organización realmente destaca 1636 01:23:50,960 --> 01:23:53,640 los beneficios de una dieta de alimentos integrales basada en plantas. 1637 01:23:53,760 --> 01:23:56,360 Entonces, ¿por qué tendríamos que pasar por el animal del medio? 1638 01:23:57,240 --> 01:23:58,656 ¿Por qué no simplemente ir? directo a la fuente 1639 01:23:58,680 --> 01:23:59,696 ¿De dónde viene la nutrición? 1640 01:23:59,720 --> 01:24:01,800 Coma tantos tipos de verduras. 1641 01:24:01,920 --> 01:24:04,160 y colores de verduras como puedas. 1642 01:24:04,280 --> 01:24:05,440 Mantenga alto su contenido de fibra. 1643 01:24:06,920 --> 01:24:09,201 Pruébalo durante un mes, sin tus lácteos, sin tu carne, 1644 01:24:10,520 --> 01:24:13,496 sin tus aves, sin tus huevos, sin su pez y vea el cambio que puede hacer. 1645 01:24:13,520 --> 01:24:16,760 Y solo inténtalo, solo Dibuje un par de semanas. 1646 01:24:17,960 --> 01:24:20,016 No vas a morir. Tú De hecho, probablemente lo disfrutaremos. 1647 01:24:20,040 --> 01:24:23,960 He perdido 12 kilos, Me siento mejor, pienso mejor, 1648 01:24:24,080 --> 01:24:27,520 siento como mi cuerpo está mucho más armonizado. 1649 01:24:28,280 --> 01:24:30,600 [GRANT] Alguien me dijo que eres vegetariano, ¿verdad? 1650 01:24:30,640 --> 01:24:32,600 - Sí. - [Grant se ríe] ¿Por qué? 1651 01:24:33,400 --> 01:24:35,960 es por razones morales Básicamente, no mataré animales. 1652 01:24:36,440 --> 01:24:39,160 [Grant] Soy un alimento integral, persona de origen vegetal. 1653 01:24:39,280 --> 01:24:42,000 - Mismo. - ¿Lo eres ahora? ¿Por qué estás? 1654 01:24:42,120 --> 01:24:48,280 Oh, todo... La evidencia es inequívoca. en términos de dieta tiene un impacto tan grande. 1655 01:24:49,320 --> 01:24:51,560 Mientras tengas suficiente paciencia y disciplina 1656 01:24:51,680 --> 01:24:54,840 y compromiso, suceden cosas asombrosas. 1657 01:24:58,840 --> 01:25:01,440 [MÚSICA ALEGRE]